Une étude montre que le système d’information nutritionnelle à 5 couleurs est le plus efficace pour apprécier la qualité nutritionnelle des denrées, y compr…
Search Results For: fromage
Un régime pour un cerveau plus jeune
Un nouveau régime développé par la Rush University, le «Mind», pourrait réduire le vieillissement cérébral de 7,5 années chez la personne âgée…
Produits laitiers et santé cardiovasculaire: quelles relations?
Le risque cardiovasculaire est diminué par les produits laitiers au quotidien, selon une scientifique de l’Université d’Aarhus venue présenter ses résultats…
L’excès de gras perturbe rapidement le métabolisme
Selon une nouvelle étude américaine, après seulement 5 jours d’un régime riche en graisses, les répercussions seraient déjà visibles dans les muscles, faisa…
Les produits laitiers, critiqués, mais aussi méconnus
Une enquête belge sonde les connaissances des professionnels de la santé à l’égard des produits laitiers. De nombreux médecins pensent que le yaourt ne…
Les bénéfices du lait fortement ébranlés
Une étude suédoise rapporte que chez les femmes surtout, la consommation importante de lait n’est pas associée à une réduction du risque de fractures, et …
Manger des insectes, est-ce sûr?
Ce n’est pas parce qu’il y a quelque 2.000 espèces d’insectes comestibles dans le monde que l’entomophagie est dénuée de risque. L’AFSCA et le Conseil …
Allergie au lait de vache: une piste pour la désamorcer
Des chercheurs ont identifié ce qui fait le caractère allergène du lait de vache: une protéine spécifique, la bêta-lactoglobuline, capable d’initier l’aller…
Plus ou moins savoureux? C’est aussi dans la tête!
Selon l’étiquette «allégé» ou «gastronomique» qui leur est attribuée, de mêmes aliments et plats sont perçus différemment au niveau du goût, des saveurs et …
Intolérance au lactose: faut-il supprimer les produits laitiers?
Le sujet est largement débattu depuis quelques années, en particulier sur Internet. Entre confusion, interprétation et désinformation, le lait et ses…