De nouvelles données montrent que la consommation de céréales pour petit-déjeuner, particulièrement celles à base de céréales complètes, est associée à un risque plus faible d’hypertension chez l’homme.
L’hypertension, un des principaux facteurs de risque cardiovasculaire, est souvent ramenée au sodium et au potassium pour ce qui concerne l’alimentation. Pourtant, les céréales complètes, dont la consommation est associée à un risque cardiovasculaire plus faible, sont également apparues comme un facteur alimentaire inversement associé à la pression sanguine.
De nouvelles données de la Physician’s Health Study, étude prospective portant sur 13.368 hommes avec un suivi moyen de 16,3 ans, viennent éclairer le rôle des céréales pour petit déjeuner par rapport à l’hypertension.
Les auteurs rapportent, après correction pour différents facteurs confondants, que le risque relatif d’hypertension est diminué de 7 à 19% selon la consommation de céréales pour petit déjeuner, par rapport à ceux qui n’en mangent jamais. Ils précisent que l’association est la plus forte pour les céréales complètes.
À noter qu’elle se retrouve tant chez les sujets minces que ceux en excès de poids ou obèses.
Source: Kochar J et al., Clin Nutr, 2011.
