Nieuwe gegevens tonen aan dat de consumptie van granen bij het ontbijt, in het bijzonder soorten op basis van volkoren granen, een verband houdt met een lager risico op hypertensie bij mannen.
Hypertensie, één van de voornaamste cardiovasculaire risicofactoren, wordt op gebied van voeding vaak in verband gebracht met natrium en kalium. Nochtans zijn volkoren granen, waarvan de consumptie een verband heeft met een lager cardiovasculair risico eveneens een voedingsfactor die omgekeerd evenredig is met de bloeddruk.
Nieuwe gegevens van de Physician’s Health Study, een prospectieve studie bij 13.368 mannen met een gemiddelde follow-up van 16,3 jaar, verklaren de rol van granen bij het ontbijt in verhouding tot de bloeddruk. De auteurs rapporteren, na aanpassing van afwijkende factoren, dat het relatief risico op hypertensie daalt met 7 à 19% door het eten van granen als ontbijt ten opzichte van personen die nooit granen eten.
Ze preciseren dat het verband vooral doorweegt bij volkoren granen. Een vaststelling hierbij is dat dit verband zowel bij magere deelnemers als bij deelnemers met overgewicht of zwaarlijvigheid wordt opgemerkt.
Source: Kochar J et al., Clin Nutr, 2011.
