Les calories ingérées le matin sont-elles réellement mieux brûlées que celles prises le soir ? Quel est l’effet de l’horaire de la prise de nourriture au …
Le froid aiderait à lutter contre le diabète
Selon les recherches d’une équipe de l’Université de Maastricht, l’exposition répétée au froid pourrait constituer une stratégie alternative pour le traitem…
Faut-il limiter les produits à base de soja ?
Le soja contient des isoflavones, qui ont une affinité pour les récepteurs aux œstrogènes. En France, le Haut Conseil de la Santé Publique recommande la …
Clean label : une tendance qui explose !
Selon une étude de FoodNavigator auprès de l’agence Mintel et de l’organisation Safe Advocacy Food Europe (SAFE), la tendance du « clean label » ne cesse de…
Table belge de composition des aliments : et de 7 !
La table belge de composition des aliments évolue, avec la parution de sa 7e édition. Plus d’aliments recensés, surtout dans l’alimentation végétale, mais a…
Les aliments ultra-transformés associés à plus de démence
Une vaste étude portant sur plus de 70 000 personnes rapporte une association entre la consommation d’aliments ultra-transformés et le risque de démence. À …
Poisson : à déconseiller pour cause de mélanome malin ?
Jusqu’à présent, le poisson avait bonne presse santé. Mais voilà qu’une vaste étude américaine rapporte que la consommation de poisson est associée à un ris…
Combien de micro-organismes mangeons-nous ?
Outre son contenu en nutriments, la nourriture est aussi vectrice de micro-organismes. Si ce « vivant » n’a aujourd’hui pas de reconnaissance officielle, il…
Un nouveau score pour la qualité des glucides
Jusqu’à présent, l’index glycémique était pratiquement le seul paramètre permettant de discriminer les glucides selon leur qualité. Des experts de renom pro…
Compléments alimentaires et poids : quelles sécurité et efficacité ?
Il existe une multitude de compléments alimentaires positionnés autour de la perte de poids. Quelle est leur légitimité ? Dans cette étude, les auteurs ont …