Selon une étude de The Ohio State University, la nourriture visible disponible dans toute la maison est associée à l’obésité.
Les chercheurs de l’Université d’Etat de l’Ohio ont voulu voir si l’architecture de la nourriture à la maison différait entre les personnes obèses de celle des non-obèses. Pour cela, 100 personnes âgées entre 20 et 78 ans, une moitié obèse et l’autre de poids normal, ont été interrogées. Ils ont récolté des données de consommation alimentaire, mais aussi sur l’architecture de leur nourriture à la maison.
Plus d’aliments visibles
Les résultats montrent que les participants obèses ont plus tendance à tenir les aliments dans le champ visuel que les non-obèses, particulièrement les produits sucrés. Toutefois, les deux groupes ont dépensé quasi la même somme pour l’achat de nourriture, et déclarent avoir consommé la même quantité de calories journalières. La différence s’observe sur les dépenses en restauration rapide, plus faibles pour le groupe des non-obèses.
Environnement favorable à la surconsommation
En comparant les groupes, la quantité de nourriture était semblable, or la distribution différait. L’étude révèle que dans les maisons des personnes obèses les aliments sont plus souvent disponibles ailleurs qu’en cuisine, ce qui rend l’environnement facile d’accès au grignotage. L’auteur rappelle que la maison est un environnement important, les gens y passant la majorité de leur temps, et que c’est aussi l’endroit où débute le contrôle pondéral.
Caldwell E, The Ohio State University, Published on April 28 2015