Une récente étude britannique montre qu’un régime à haute teneur en légumes, tels que l’ail, l’oignon ou le poireau, pourrait réduire le risque d’arthrose chez la femme.
L’étude conduite par des chercheurs du Kings College London portait sur un échantillon de 1086 jumelles volontaires âgées de 58 ans en moyenne. Les apports alimentaires ont été évalués à l’aide d’un fréquentiel et l’arthrose était diagnostiquée par radiographie au niveau de la hanche, de la main et du genou.
Après ajustement pour divers facteurs confondants dont le BMI, les résultats indiquent que les profils alimentaires qui privilégient une forte consommation de fruits et légumes sont associés de manière négative à l’arthrose de la hanche. L’effet protecteur serait le plus marqué pour les fruits, hors agrumes, et les légumes de la famille des aliacées (ail, poireau, oignon).
Un composé de l’ail semble bénéfique contre l’arthrose. Une étude in vitro conduite par la même équipe de scientifiques montre en effet qu’une molécule appelée diallyl disulfide, révèle son efficacité dans l’inhibition de l’expression d’une métalloprotéinase, impliquée dans le processus de dégénérescence du cartilage.
Les données analysées ouvrent donc une piste intéressante, et très simple, dans la prévention d’une maladie, qui reste encore aujourd’hui très difficile à soigner, d’autant plus que les causes demeurent encore mystérieuses.
Source: Williams F.M.K. et al., BMC Musculoskeletal Disorders, 2010, Vol. 11, doi : 10.1186/1471-2474-11-280.
