Une nouvelle étude publiée dans l’Institute of Food Technologists révèle que le sarrasin voit ses propriétés antioxydantes et sa qualité nutritive net…
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Les produits laitiers, critiqués, mais aussi méconnus
Une enquête belge sonde les connaissances des professionnels de la santé à l’égard des produits laitiers. De nombreux médecins pensent que le yaourt ne…
L’excès de fructose, moteur de l’insulino-résistance
Des experts américains dénoncent la place excessive des sucres ajoutés, en particulier du fructose, dans les recommandations américaines, estimant qu’à ce n…
Une consommation modérée d’alcool réduit le risque d’insuffisance cardiaque
Par rapport aux personnes qui ne boivent pas, celles qui boivent modérément…
Bonnes résolutions: la grande illusion!
Si le début de l’année est généralement propice aux bonnes résolutions, notamment en matière d’alimentation et d’activité physique, ……
Les oméga-3 faciliteraient le travail du cerveau
Consommer des huiles riches en acides gras polyinsaturés, notamment en oméga 3, est bénéfique pour notre santé. Des chercheurs français montrent…
Etiquetage: les feux tricolores ou les étoiles?
La signalétique sur les emballages du caractère plus ou moins sain d’un aliment ou de son contenu en certains nutriments peut s’effectuer selon le système …
Du chocolat noir pour marcher plus vite et plus longtemps?
Une étude pilote rapporte que la consommation de chocolat noir chez des patients souffrant d’artériopathie périphérique a un effet favorable sur les capacit…
L’huile de palme plaide non coupable!
L’huile de palme est de plus en plus décriée, notamment en raison de sa richesse en acides gras saturés. De nouvelles voies s’élèvent pour relativiser …
La nourriture bon marché favoriserait l’obésité
Une analyse des facteurs économiques durant la flambée de l’obésité aux États-Unis identifie l’accès particulièrement bon marché aux aliments…