Une nouvelle recherche européenne suggère qu’il serait possible de nourrir dès aujourd’hui 8 milliards d’individus et de maintenir les ressources naturelles de notre planète en bon état, si nous diminuons la quantité de déchets alimentaires.
Pour la première fois, des chercheurs de l’université d’Aalto en Finlande ont démontré une estimation valide du nombre de personnes qui pourraient être nourries, si le gaspillage alimentaire était contrôlé.
Les chercheurs ont analysé l’effet des pertes alimentaires et leurs relations avec les ressources d’un point de vue mondial. Chaque année, les pertes de ressources alimentaires s’élèvent par habitant à 27 mètres cubes d’eau potable, 0,031 hectares de terres agricoles et 4,3 d’engrais.
Réduire les pertes alimentaires de moitié permettrait d’apporter à un milliard de personnes en plus, des ressources naturelles alimentaires pour une population terrestre s’élevant à 7 milliards. Les chercheurs expliquent que cela serait possible, même si le gaspillage alimentaire n’est réduit que d’un infime pourcentage à l’échelle mondiale.
L’équipe a découvert que 614 kilocalories sont gaspillées par personne chaque jour, suite au gaspillage de denrées alimentaires dans la chaîne de production alimentaire. Si le gaspillage n’était pas un problème, la production alimentaire mondiale offrirait 2.609 kilocalories par portion comestible par personne par jour. L’avantage serait que la réduction du gaspillage alimentaire aboutirait à un total de ressources alimentaires viables pour huit milliards de personnes.
