Nieuw Europees onderzoek wijst uit dat het vandaag al mogelijk is acht miljard personen te voeden en de natuurlijke hulpbronnen van onze planeet te vrijwaren als we de hoeveelheid voedselafval beperken.
Onderzoekers van de universiteit van Aalto in Finland hebben voor het eerst een overtuigende schatting gemaakt van het aantal mensen dat gevoed zou kunnen worden als de voedselverspilling onder controle werd gehouden.
De wetenschappers onderzochten het effect van voedselverspilling en het verband met de hulpbronnen wereldwijd. De jaarlijkse voedselverspilling per inwoner bedraagt 27 kubieke meter kraanwater, 0,031 hectare landbouwgrond en 4,3 mest.
De voedselverspilling met de helft verminderen zou bij een wereldbevolking van 7 miljard personen natuurlijke voedingsbronnen bieden voor een miljard mensen extra. De onderzoekers leggen uit dat dit al mogelijk is als de voedselverspilling op wereldschaal met slechts een miniem percentage wordt beperkt.
Het team ontdekte dat door voedselverspilling in de productieketen dagelijks 614 kilocalorieën per persoon worden verspild. Als er geen voedselverspilling was, dan zou de wereldvoedselproductie wereldwijd 2609 kilocalorieën eetbaar voedsel per persoon per dag bedragen. Het voordeel: het beperken van de voedselverspilling zou leiden tot een voldoende groot voedingstotaal voor acht miljard personen.
