De ramadan is net begonnen en daarbij hoort een totaal andere voeding dan tijdens de rest van het jaar. De ramadan doet bovendien de vraag rijzen hoe om te gaan met uitersten. Een goede voorbereiding en eenvoudige maatregelen helpen de patiënt deze periode vlot door te komen.
Hoewel het lichaam zich opvallend goed aanpast aan het vasten, is het aan te raden vooraf een dokter te raadplegen. Dat geldt zeker voor diabetici die een gecontroleerd dieet en een insulinebehandeling volgen.
De voeding is gebaseerd op een enkel principe: gematigdheid en geen overcompensatie. Tijdens de ramadan eet men vaak te weinig vezels en vloeistoffen, wat onder andere tot constipatie leidt. Ook gewichtstoename is mogelijk, als men de hele avond lang vette en gesuikerde snacks consumeert.
Drie evenwichtige maaltijden zijn dus ideaal, telkens aangevuld met vers fruit en zuivelproducten. Het is ook aan te raden zuinig te zijn met gefrituurde gerechten en de hoeveelheid olie in bereide maaltijden te beperken. Uiteraard is het belangrijk om voldoende te drinken, vooral water en warme dranken (muntthee en koffie, die laatste weliswaar in kleinere hoeveelheden).
De iftar (maaltijd bij zonsondergang) is bij voorkeur een lichte maaltijd, aangezien later op de avond nog een tweede warme maaltijd volgt, met groenten, een zuivelproduct en een stuk fruit. Daarin zitten complexe koolhydraten (chorba, harira, brood, harcha, baghrirs,…) en een geschikte portie dadels of honinggebak.
De suhur (maaltijd voor zonsopgang) moet zo laat mogelijk worden genuttigd en veel water bevatten. Deze maaltijd lijkt op een traditioneel ontbijt, met voldoende complexe koolhydraten om goed opgewassen te zijn tegen de vastendag (brood – liefst volkoren -, volkorengranen, baghrirs, gerst, griesmeel, bulgur,…). Een zuivelproduct versterkt het gevoel van verzadiging en een stuk vers fruit of een vruchtencompote maakt de maaltijd compleet. Liefhebbers van warme maaltijden geven best de voorkeur aan gerechten op basis van zetmeelrijke voedingsmiddelen en groenten, opnieuw aangevuld met een zuivelproduct, een stuk fruit en een drankje.
