Hoewel eieren veel cholesterol bevatten, zou de consumptie ervan geen verband houden met een verhoogd risico op cardiovasculaire aandoeningen. Dat is althans wat blijkt uit deze nieuwe meta-analyse van meer dan 30 jaar aan gegevens.
Eieren bevatten veel cholesterol en zijn dan ook al decennialang voer voor discussie. Tal van diëtisten raden aan niet meer dan 4 eieren per week te eten. Dat zou namelijk helpen om de dagelijkse cholesterolinname te beperken tot maximaal 300 mg, zoals aanbevolen door veel gezondheidsinstanties.
Naarmate onze kennis evolueert, blijkt voedingscholesterol echter een veel beperktere rol te spelen in cardiovasculaire aandoeningen. Het is nu zelfs zo dat bepaalde instanties de dagelijkse limiet van 300 mg voedingscholesterol voorbijgestreefd vinden. Voor hen is het belangrijker dat we de hoeveelheid verzadigde vetzuren beperken.
Meer leesvoer: Cardiovasculaire gezondheid: vaarwel voedingscholesterol?
1 ei per dag of per maand verhoogt het risico op cardiovasculaire aandoeningen niet
Deze nieuwe meta-analyse gebeurde op basis van prospectieve onderzoeken, systematische studies en meta-analyses in de Verenigde Staten. De analyse putte uit gegevens van maar liefst 215.000 vrouwen en mannen die bij aanvang van het onderzoek gezond waren en over een periode van 32 jaar opgevolgd werden. Gemiddeld aten zij 1 tot 5 eieren per week.
Uit de resultaten, die in het magazine BMJ werden gepubliceerd, bleek geen verband tussen de consumptie van eieren en het risico op cardiovasculaire aandoeningen. De onderzoekers kwamen wel tot de conclusie dat wie meer dan één ei per dag at, meer kans maakte om een cardiovasculaire aandoening te ontwikkelen. De personen in kwestie aten daarnaast echter ook meer rood vlees, hadden een hogere BMI en werden minder vaak behandeld met statines. Na correctie voor verschillende levensstijl- en voedingsfactoren in verband met de consumptie van eieren, kon het eten van 1 ei per dag in verband worden gebracht met een cardiovasculair risico van 0,93, in vergelijking met 1 ei per maand.
Meer leesvoer: Eén ei per dag geassocieerd met minder diabetes
Eieren zijn op zichzelf geen probleem
Uit de meta-analyse van prospectieve studies in de VS, Europa en Azië, met in totaal 1,72 miljoen deelnemers, bleek dat de consumptie van 1 ei per dag niet in verband kan worden gebracht met een verhoogd risico op cardiovasculaire aandoeningen of hartziekten. Ook toen de onderzoekers de resultaten verder opsplitsten op basis van geografische regio’s vonden ze geen enkel verband tussen de consumptie van eieren en cardiovasculair risico – niet in Europa, en niet in de VS. In Azië trad er zelfs een licht negatieve associatie naar voren, met een relatief risico van 0,92 voor wie elke dag eieren at, in vergelijking met 1 keer per maand.
Kortom: het lijkt erop dat eieren en cholesterol op zichzelf geen probleem vormen, maar dat het de meer algemene voedingscontext is die echt belangrijk is.
Meer leesvoer: Voedingspiramide 2020: evenwichtiger en duurzamer
