De vijf ‘Scandinavische landen’ brengen hun nieuwe voedingsaanbevelingen uit. Zoals je in de huidige tijdsgeest ook kunt verwachten, ligt het accent op het noodzakelijk plantaardige karakter van de voeding, voor de gezondheid van mens en planeet.
Denemarken, Finland, IJsland, Noorwegen en Zweden hebben de 6de editie van de Nordic Nutrition Recommendations uitgebracht. Het is de uitgebreidste versie sinds 40 jaar. Hun aanbevelingen zijn het resultaat van 4 jaar intens onderzoek waarbij honderden Scandinavische en internationale wetenschappers betrokken waren.
De grote nieuwigheid, en algemene tendens, is de integratie van ecologische aspecten naast de gezondheidsaspecten. Dat is een duidelijke erkenning dat de aanbevelingen moesten meegroeien met de voedingstransitie. Zo werden 36 voedingsstoffen en 15 voedingsgroepen nauwkeurig onder de loep genomen.
Lees ook: Volkoren granen leiden tot minder vetophoping
Scandinavische voedingsaanbevelingen zetten in op plantaardig
Voor de meeste voedingsgroepen vallen de gezondheids- en duurzaamheidsdoelstellingen samen. We kunnen deze erg algemeen samenvatten als: een groter aandeel plantaardige producten en een kleiner aandeel dierlijke producten, vooral vlees. Maar vis is de uitzondering op de regel. Zo bevelen de Nordic Nutrition Recommendations aan om meer vis te consumeren, weliswaar afkomstig van duurzaam beheerde visserij.
Het is geen verrassing dat het aandeel volkoren granen, groenten, fruit, bessen, noten en zaden naar omhoog moet. Ook bijzonder is dat aardappelen een schouderklopje krijgen, niet om gezondheidsredenen, maar om hun beperkte impact op het milieu. De onderzoekers verduidelijken echter dat ze over onvoldoende gegevens beschikken om er een exacte hoeveelheid op te kleven.
Merkwaardig is dat de vetstoffen, net als in Frankrijk, een groter stuk van de koek krijgen, namelijk 25 tot 40% van de totale energie-inname. Dit is de afspiegeling van talrijke wetenschappelijke onderzoeken in de afgelopen twee decennia, die twijfel zaaien over de gegrondheid om vetstoffen te beperken tot 30% van de totale energie-inname, zoals ook al lang het geval is in de Verenigde Staten…
Lees ook: Vis tijdens de zwangerschap: ja of nee?
300 tot 450 g vis per week
Voor verschillende voedingsgroepen zijn er concrete cijfers vastgelegd:
- Volkoren granen: minstens 90 g per dag
- Groenten, fruit en bessen: 500 à 800 g per dag
- Noten en zaden: 20 à 30 g per dag
- Vis: 300 à 450 g per week, waarvan minstens 200 g vette vis
- Rood vlees: niet meer dan 350 g per week Bewerkt rood vlees: zo weinig mogelijk.
- Melk en melkproducten met een laag vetgehalte: 350 à 500 ml per dag.
Wat de dierlijke producten betreft, raden ze een matige consumptie van melkproducten met een laag vetgehalte aan, alsook een beperkte hoeveelheid rood vlees, wit vlees (gevogelte), bewerkt vlees, alcohol en bewerkte producten die veel toegevoegde vetten, suikers en zout bevatten.
Lees ook: Voeding en duurzaamheid: de bijzondere positie van zuivel
