Le 14 décembre 2012, le règlement (UE) No 432/2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires entrera en…
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Du gras pour les petits
Les lipides sont souvent traqués dans le contexte de pléthore alimentaire que nous connaissons. Pourtant, ils restent indispensables pour couvrir les besoin…
Boisson ou potion magique?
Il y a bien longtemps que l’eau n’est plus de la simple eau et que les boissons ne sont plus de simples boissons. Aujourd’hui, le …
Mange ta soupe pour devenir grand!
Bien que très répandue dans le langage des parents, cette expression ne peut suffire à assurer la croissance des enfants. Et si la soupe peut …
Diabète de type 2 & alimentation: le juste dosage
Le diabète de type 2 touche de plus en plus de monde, et de plus en plus tôt. Trop souvent, les patients se focalisent sur …
Une imprimante à steak pour bientôt?
Face à l’impossibilité de répondre à la demande carnée croissante de la population mondiale, des chercheurs misent dès lors sur des technologies…
Le microbiote intestinal, partenaire de la santé
Les milliards de micro-organismes qu’abrite le tube digestif et qui forment le microbiote intestinal suscitent un engouement croissant. Désormais considéré…
La vitamine D sous la loupe
La vitamine D est le sujet brûlant du moment! Non seulement cette vitamine aux multiples facettes semble importante pour le métabolisme…
Ces enzymes en question
Caractérisées par une grande diversité d’activité, les enzymes sont des substances protéiques essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Mais qu’on …
Législation : ce qui va fondamentalement changer en 2012
Ce n’est plus un secret pour personne, la législation alimentaire européenne est en pleine mutation. Dernier changement marquant, le nouveau règlement sur l…