Une étude menée auprès d’un demi-million de personnes en Chine rapporte qu’une portion de 100 g de fruits frais par jour est associée à une mortalité cardiovasculaire réduite de près d’un tiers.
Si la consommation de fruits a déjà été associée à un risque cardiovasculaire abaissé dans les populations occidentales, peu de choses sont connues sur ce point en Chine, où la consommation de fruits est basse et le taux d’accidents vasculaires cérébraux élevé.
Des chercheurs de l’Université d’Oxford et de la Chinese Academy of Medical Sciences ont mené une large étude englobant quelque 500.000 adultes issus de 10 localités urbaines et rurales à travers la Chine, et suivis pendant 7 années.
Pommes et oranges surtout
L’étude montre que la consommation de fruits, représentée surtout par des pommes et des oranges, est étroitement liée à plusieurs facteurs, comme le niveau d’éducation élevé, une pression sanguine et une glycémie basses, et l’éviction du tabac.
Mais après correction pour les différents facteurs de risque, une portion de 100 g de fruits frais par jour s’avère associée à une mortalité cardiovasculaire réduite de près d’un tiers, et ce, de façon similaire selon la région et le sexe.
Crus ou transformés
Le Dr Du, co-auteur, relève que l’association entre fruits et risque cardiovasculaire semble plus marquée en Chine que dans les pays à revenus élevés, et que cette différence pourrait résider en partie dans le fait qu’en Chine, les fruits sont consommés essentiellement crus et frais, alors que dans les pays à revenus élevés, l’apport en fruits est partagé entre fruits crus et fruits transformés.
