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Les acides gras saturés ne seraient pas si mauvais!

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Comments (2)
  1. Anonyme dit :

    Qui de l’huile de coco extra vierge et des triglycérides à chaines moyennes ?

    1. les triglycérides à chaînes moyennes se comportent certainement différemment des longues chaînes, mais l’huile de coco renferme essentiellement des acides gras saturés à longue chaîne : la somme du C12, C14 et C16 constitue pratiquement 70 % des acides gras. Mais peut-être ne sont-ils effectivement pas aussi mauvais que l’on pense…

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