Verschillende recente studies tonen aan dat elementen buiten het voedingsmiddel, zoals het geluid of de kleur van de verpakking, invloed hebben op het koopgedrag van consumenten.
Men heet deze sensoriële marketing. Gordy Pleyers, dokter in de consumenten psychologie en professor uitgenodigd aan de UCL, heeft onlangs verschillende studies hieromtrent geleid. Hij heeft bijvoorbeeld een reclame voor een voedingsmiddel voorgesteld aan een groep consumenten maar met een verschillend geluid op de achtergrond. Klassieke muziek zou de perceptie van een lichter product en van betere kwaliteit opwekken, terwijl jazz doet denken aan een zachter product, te eten in een sentimentelere sfeer.
Een andere recente studie uitgevoerd in de supermarkt heeft benadrukt dat de consument zich trager verplaatst en langer in de winkel blijft bij een trager muzikaal tempo, hoewel de muziekstijl en het volume hetzelfde blijft.
Een laatste studie heeft onthuld dat een drank verfrissender werd bevonden bij een blauwe of groene verpakking, eerder dan oranje of rood. De consumenten kunnen dus vrij snel beïnvloed worden door factoren die totaal niets te zien hebben met de voedingsproducten zelf…
Bron : Persbericht, « Des consommateurs influencés par le marketing sensoriel Recherche de Gordy Pleyers », UCL, Louvain-la-Neuve, 13/10/2011.
