De Franse referentiedatabank voor de voedingswaarde van levensmiddelen wordt beheerd door het Anses. De Ciqual-tabel die eruit voortvloeit, werd in een nieuw jasje gestopt en bevat nu nog meer gedetailleerde informatie over 1440 levensmiddelen.
De vorige versie van de Ciqual-tabel dateerde uit 2008. Intussen werden echter bijzonder veel nieuwe gegevens verzameld, en de bijgewerkte versie van de tabel is nu te raadplegen op de website. Dit zijn, in grote lijnen, de nieuwigheden:
- Er kwamen ongeveer 200.000 nieuwe brongegevens bij, twee keer zo veel als in de vorige versie van de tabel.
- Er zijn ook 140 nieuwe levensmiddelen toegevoegd, zoals soorten meel en granen, taarten en ander gebak, koekjes, zuivelspecialiteiten, olie, vlees, vis, vruchtensappen en bereide gerechten.
- Vanaf 2012 geeft de Ciqual-tabel ook het vetzuurprofiel van de levensmiddelen aan.
- Met de nieuwe zoekfunctie kan je zoeken naar levensmiddelen op basis van hun voedingsstoffengehalte. Zo kun je op zoek gaan naar de levensmiddelen met de meeste omega-3-vetzuren (EPA en DHA) of vitamine B9 (foliumzuur), of juist naar de producten die het minste zout (natrium) of suiker bevatten.
Meer informatie vindt u op de website van het Anses.
Bron: ANSES, 16 juli 2012
