Une nouvelle revue des données disponibles justifie pleinement l’intérêt de passer aux céréales complètes, ingrédients associés à une plus faible…
Search Results For: légumes
L’activité antioxydante des aliments solides, supérieure à celle des boissons
Sur la base d’un modèle de digestion in vitro, une équipe brésilienne montre que la matrice solide d’un aliment préserve mieux les antioxydants que dans …
Inflammation chronique: les polyphénols des fruits pour contrôler les cytokines
Cette étude de l’Université de Liverpool sur le vieillissement et les maladies chroniques identifie les aliments…
Le régime méditerranéen limite les récidives chez les patients cardiaques
Les bénéfices cardiaques du régime méditerranéen valent pour les personnes à risque cardiovasculaire très élevé, ayant déjà subi un infarctus ou un accident…
Alimentation saine et durable: est-ce possible?
Cette nouvelle étude britannique explore un changement progressif dans les habitudes alimentaires, afin de les rendre plus saines et plus durables…
Flexitarisme, la tendance semi-végétarienne qui gagne du terrain
Le flexitarisme nous vient d’Amérique. Aujourd’hui, 1 Belge sur 5 opte pour des alternatives végétariennes, en alternance ou non avec de la viande.…
La malbouffe prospère sur les réseaux sociaux des adolescents
Une nouvelle étude montre que les images de nourriture les plus partagées par les adolescents portent sur des aliments et boissons riches en énergie et…
2016: nouvelles tendances culinaires
Selon les dénicheurs de tendances et les blogueurs alimentaires internationaux, les thèmes de la durabilité et du «green» sont à l’honneur en 2016. Nous déc…
Le yaourt pourrait réduire la pression sanguine
La consommation de 5 ou plus de portions de yaourt par semaine dans le cadre d’une alimentation équilibrée est associée à une réduction du risque de…
Le secret des choux dévoilé par les urines
L’effet protecteur des choux sur certains cancers pourra être mieux documenté grâce à une analyse de certains composants…