Autorités et secteur alimentaire ont signé la Convention Alimentation Equilibrée, portant sur une diminution des calories et une meilleure alimentation.…
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2016: nouvelles tendances culinaires
Selon les dénicheurs de tendances et les blogueurs alimentaires internationaux, les thèmes de la durabilité et du «green» sont à l’honneur en 2016. Nous déc…
Les fruits frais, c’est bon pour la santé cardiovasculaire!
Une étude menée auprès d’un demi-million de personnes en Chine rapporte qu’une portion de 100 g de fruits frais par jour est associée à une mortalité…
Les allergènes sont dans la cuisine
Depuis fin 2014, chaque client dans un restaurant est en droit d’être informé sur la présence ou non d’un ou de plusieurs des 14 allergènes dans un plat. Ce…
Glucides et cancer: quand l’index glycémique impacte aussi les poumons
Un régime alimentaire à index glycémique élevé est associé à un risque significativement accru de cancer du poumon de 49%, pour les régimes à très haute…
Instagram, ce rituel qui rend notre assiette appétissante
Une nouvelle étude américaine s’est penchée sur le phénomène « foodstagram » afin de comprendre pourquoi il nous fait davantage apprécier notre repas…
Les belgétariens optent pour des fruits et légumes locaux
La nouvelle campagne «Devenez belgétariens!» met à l’honneur les produits locaux de saison. Rien de plus belge qu’un «stoemp» traditionnel.…
Êtes-vous prêt à payer plus pour des produits locaux ou biologiques ?
Selon une étude allemande, les consommateurs d’aliments biologiques et non biologiques préfèrent les produits locaux à une origine biologique.…
Les aliments sans gluten ne présentent pas d’intérêt nutritionnel
Les aliments sans gluten sont en vogue et pourtant, selon une étude britannique, leur qualité nutritionnelle ne serait pas supérieure aux produits classique…
L’EFSA confirme la toxicité de l’acrylamide
L’EFSA vient de confirmer que l’acrylamide dans les aliments accroît potentiellement le risque de développement d’un cancer pour les consommateurs de tout â…