Les lipides sont souvent traqués dans le contexte de pléthore alimentaire que nous connaissons. Pourtant, ils restent indispensables pour couvrir les besoin…
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Suppléments alimentaires: un usage limité dans l’arthrose
A l’occasion d’une journée d’étude consacrée au sens et au non-sens des suppléments alimentaires, différents aspects des produits disponibles ont été évoqué…
Les nouvelles sources de protéines
Pour celui qui souhaite laisser tomber le steak sans pour autant renoncer à mettre des protéines dans son assiette, de nombreuses solutions existent: substi…
Cholesterol: de kracht van voeding
De strijd tegen cholesterol via de voeding evolueert voortdurend. Vroeger lag de focus vooral op het cholesterolgehalte in voedingsmiddelen, vandaag wordt e…
L’allergie aux protéines de lait de vache chez le nourrisson: quelles solutions?
Principal constituant des préparations pour nourrisson et des laits de suite, les protéines du lait de vache sont impliquées dans le développement d’un cer…
L’assiette remplace la pyramide aux États-Unis
Le nouveau système de repère visuel lancé par le Département de l’Agriculture aux États-Unis opte pour une assiette qui fait la part belle aux fruits …
La première boulangerie antiallergique belge sur le web
Allervita.be, c’est le premier site de vente en ligne entièrement consacré au pain et à la pâtisserie destinés aux consommateurs allergiques.…
Fukushima: et dans nos assiettes?
Les nouveaux tests prévoient un contrôle renforcé de la teneur en iode 131 et en césium 134 et 137, sur les produits issus des …
Le lait bio serait plus riche en oméga-3
Dans cette étude, les chercheurs ont comparé, pendant 2 ans, aux mêmes périodes estivales et hivernales, le profil lipidique de 22 marques de laits vendu au…
Les Belges sensibles à l’alimentation durable?
Près de 60 % des Belges interrogés considèrent l’impact sur l’environnement des aliments au moment de leurs achats…