Speelt de woonplaats een belangrijke sociale rol in de gezondheid van stadsbewoners? In Seattle blijkt alvast van wel. De locatie en prijs van woningen zouden er rechtstreeks verband houden met de consumptie van frisdrank of salades.
Dit is de eerste studie die de voedingsgewoonten en -kwaliteit in kaart brengt per woonwijk, de kleinste geografische eenheid bij het US Census Bureau. Het document verscheen in Social Science and Medicine – Population Health en beschrijft een nieuwe tool voor bevolkingsvooruitzichten. Het doel: bepalen welke gemeenschappen de meeste sensibilisering vereisen rond de consumptie van groenten en fruit.
Consumptie van salades en frisdrank op basis van woonplaats
Geolocatie ten dienste van de voeding
De onderzoekers gebruikten geolocatie om voedingsgegevens te verzamelen van 1.100 volwassenen in een studie van de stad Seattle naar zwaarlijvigheid. Ze baseerden zich daarvoor op hun adres. Vervolgens maakten ze een kruisreferentie met de grondwaarde van woningen in King County. Via telefonische enquêtes wonnen ze informatie in over leeftijd, geslacht, ras/afkomst, opleiding en jaarlijks inkomen per gezin.
Bovendien vroegen ze de deelnemers hoe vaak ze een salade aten en/of frisdrank dronken. Beide voedingsmiddelen worden immers als indicator voor de voedingskwaliteit gebruikt. Voor elke deelnemer werd ook de Healthy Eating Index Score (HEIS) berekend, die de kwaliteit van voeding aangeeft.
Alle artikels over frisdrank
Duurste woonplaatsen in verband gebracht met hogere consumptie van salades
Bewoners langs de kust van Seattle blijken een gezonder eetpatroon te hebben. Hun HEIS liggen hoger dan bij inwoners langs de Interstate-5 en Aurora Avenue, meer in het centrum van de onderzochte regio.
De geografische verschillen zouden toe te schrijven zijn aan de woningprijzen. Langs de kust liggen de grondwaarden hoger, wat in verband wordt gebracht met een hogere salade- en een lagere frisdrankconsumptie. Centraal op de kaart valt een tegengestelde trend op te merken.
Op basis van leeftijd is er geen aanzienlijk verschil. Bovendien blijken vrouwen vaker salades te eten dan mannen, net als 55-plussers. Personen die meer dan $ 50.000/jaar verdienen, eten eveneens meer salades dan mensen met een lager inkomen.
Volgens de studie moeten sociaal-economische gezondheidsfactoren dus grondiger onderzocht worden met het oog op de sensibilisering van de bevolking rond eetgewoonten.
