ChatGPT va-t-il remplacer les diététicien·ne·s ?

ChatGPT et autres chatbots basés sur l’intelligence artificielle ouvrent un nouveau type d’accès à l’information, y compris dans le domaine de la nutrition et de la diététique. Quelles sont les conséquences pour les diététicien·ne·s nutritionnistes ? 

Lancé fin 2022, ChatGPT a attiré pas moins de 100 millions d’utilisateurs en peine deux mois. Le désormais célèbre chatbot de OpenAI se voit intégré à la suite Office de Microsoft, ainsi qu’à son moteur de recherche Bing. Et ça bouge du côté de Google, avec le lancement de son chatbot Bard. Ces nouveaux outils ont la capacité à générer des textes (jusqu’à 3000 mots pour ChatGPT) répondant, dans un langage humain, à diverses requêtes. Sachant que les moteurs de recherche habituels sont déjà très largement utilisés pour accéder à des informations en rapport avec la santé et la nutrition, nul besoin de boule de cristal pour avancer que l’intelligence artificielle (IA) sera aussi largement sollicitée à cette fin.

Pour répondre aux questions, ChatGPT s’est « entraîné » en parcourant des quantités gigantesques de texte sur des sites web du tout Internet. Il se nourrit d’articles, de post sur des forums, de conversations sur certains réseaux sociaux et de Wikipédia (en anglais), MAIS il ne peut pas lire les articles dont l’accès est limité, payant, ce qui est le cas de la majorité des publications scientifiques revues par des pairs.

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Alimentation pour diabétique selon ChatGPT

Des chercheurs suisses se sont penchés sur la question de l’influence de l’intelligence artificielle sur les praticiens en diététique et nutrition. Ils ont notamment demandé à ChatGPT de définir l’alimentation idéale pour une personne avec un diabète de type 2. La réponse a été jugée comme relativement en phase avec les recommandations en ligne de l’American Diabetes Association. Et l’information était complétée d’un avertissement sur l’importance de consulter un prestataire de soins de santé ou un diététicien agréé, ce qui est positif pour la visibilité de la profession.

Poussant la requête plus loin, les scientifiques ont demandé à ChatGPT de définir une journée de menus pour ce type de patient. Là aussi, les menus étaient globalement en phase avec la méthode Diabetes Plate, avec, aux repas principaux, des légumes, des sources de protéines maigres et des glucides. Cependant, les quantités d’aliments glucidiques étaient faibles, et semblaient avoir été influencées par le régime cétogène, très présent sur la toile et donc dans l’IA…

Une autre limite est qu’en multipliant les requêtes identiques, CHATGPT ne donne pas la même réponse… Il est donc difficile pour l’utilisateur de savoir laquelle est la plus ou la moins pertinente…

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Pas de références, ou de fausses références

Il faut reconnaitre que contrairement à une recherche classique, ChatGPT permet d’éviter de devoir ouvrir moult fenêtres web, ce qui séduit l’utilisateur. Mais subsistent plusieurs points d’attention.

• La véracité de l’information rendue par l’IA : même si elle peut être élevée, elle n’est pas fiable pour autant et requiert une vérification par un humain. D’ailleurs, ChatGPT ne donne pas ses sources d’information ! Il peut même créer de fausses références scientifiques au départ d’un thème ! (Hallucination de l’IA).
• Les informations fournies par ChatGPT ne tiennent pas compte de nombreux facteurs qui influent sur les habitudes alimentaires, comme les aspects sociaux, culturels, économiques, émotionnels et psychologiques (ex : le prix des aliments « sains », le manque de temps pour cuisiner…)
• L’intégration de ChatGPT dans des moteurs de recherches permet aussi à la publicité d’influencer le contenu des réponses…

Bref, si ChatGPT et les autres IA vont certainement être de plus en plus sollicités pour accéder rapidement à de l’information en diététique et nutrition, ils ne remplaceront pas les diététicien·ne·s, dont le métier devra cependant évoluer avec le déploiement de l’IA.

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