Sucres libres, sucres ajoutés, sucres totaux, sucre de coco, sirop d’agave… Les sucres se déclinent sous de nombreuses formes, mais tous ne sont pas à …
Nutriments
Une bonne hydratation peut-elle freiner le vieillissement ?
Une bonne hydratation est importante à bien des égards, notamment pour le maintien des performances physiques et cognitives. Mais elle pourrait aussi être c…
Viande de culture : vraie ou fausse bonne idée?
La viande pèse lourd dans l’impact environnemental de notre alimentation, et de nombreuses alternatives sont envisagées. Parmi elles, la « viande » de cultu…
Les fibres alimentaires font-elles vraiment perdre du poids ?
Plusieurs études ont rapporté une relation inverse entre consommation de fibres alimentaire et excès de poids/obésité. Mais est-ce que l’enrichissement des …
Protéines animales et végétales : quelle répartition idéale?
Augmenter la part des protéines végétales dans l’alimentation est devenu un objectif nutritionnel largement relayé. Mais jusqu’où aller ? Surprise, selon ce…
Table belge de composition des aliments : et de 7 !
La table belge de composition des aliments évolue, avec la parution de sa 7e édition. Plus d’aliments recensés, surtout dans l’alimentation végétale, mais a…
Combien de micro-organismes mangeons-nous ?
Outre son contenu en nutriments, la nourriture est aussi vectrice de micro-organismes. Si ce « vivant » n’a aujourd’hui pas de reconnaissance officielle, il…
Un nouveau score pour la qualité des glucides
Jusqu’à présent, l’index glycémique était pratiquement le seul paramètre permettant de discriminer les glucides selon leur qualité. Des experts de renom pro…
Le fromage est-il une bonne collation ?
La collation est un vrai sujet, et elle est souvent déséquilibrée. Outre sa composition nutritionnelle, c’est aussi son degré de transformation qui est jugé…
Qu’y a-t-il dans les fromages La Vache-qui-rit® et Mini Babybel® ?
Dans le cadre de notre mission de proposer des aliments plus sains et responsables pour tous, nous travaillons d’arrache-pied le volet de la naturalité. Ave…