Een studie gepubliceerd in de Biomedical and Environmental Sciences toont dat Chinezen niet zo intolerant zijn aan lactose als men dacht. Ze zouden zelfs tot 160ml melk per dag kunnen consumeren zonder ongemakken te ervaren.
Chinese onderzoekers hebben 182 deelnemers tussen 20 en 70 jaar bestudeerd in de regio van Sichuan in China. Door een vragenlijst werd hun gebruikelijke consumptie van melk en melkproducten (cumulatief) geëvalueerd, door een test van uitgeademde waterstof kon hun lactase activiteit gemeten worden en kon de stoelgang geanalyseerd worden.
De lactose-intolerante deelnemers vertoonden een bewezen lactase deficiëntie, en hinderlijke symptomen bij de inname van lactose. De studie toonde een negatieve correlatie tussen de cumulatieve aanbreng van melk en de graad van symptomen van lactose-intolerantie. Er zou eveneens een negatieve correlatie bestaan tussen de termijn en de frequentie van melkconsumptie van de koe en de lactose-intolerantie. Een positieve correlatie werd geconstateerd tussen lactose-intolerantie en de gedronken hoeveelheid melk per keer.
De onderzoekers besluiten dat een frequente melkconsumptie de symptomen van lactose-intolerantie zouden kunnen verzachten en dat bepaalde intolerante personen tolerant zouden kunnen worden. De Chinezen zijn dus niet zo lactose-intolerant als men in het algemeen dacht. Ze zouden zelfs kleine hoeveelheden melk kunnen drinken, en dit tot 160ml per dag. De auteurs verduidelijken dat de studies uitgevoerd in Europa en de Verenigde Staten bij deze bevolking een drempel van lactose-intolerantie rapporteren tot 250ml melk per dag.
Bron : QIAO R. et al., Biomedical and Environmental Sciences, october 2011, Volume 24, Issue 5: 512-517.
