Voor een gezonde en evenwichtige voeding én een gezonde planeet is het dringend tijd om meer plantaardige producten op te nemen in ons eetpatroon! Maar dat doe je niet zomaar … Als zorgprofessional kunt u uw patiënten helpen om gezondere eetgewoonten aan te nemen en vaker plantaardig te eten. Leg de focus daarbij steeds op evenwicht!
Waarom meer plantaardige producten?
De Europese Week voor Duurzame Ontwikkeling van 20 tot 26 september is een prima gelegenheid om ons voedingspatroon onder de loep te nemen. Niemand twijfelt er nog aan: onze eetgewoonten aanpassen door vaker plantaardig te eten is een belangrijke uitdaging voor de gezondheid van mens én planeet. Er is al veel onderzoek gedaan naar de gezondheidsvoordelen van een meer plantaardige voeding. Die voordelen zitten deels in de vermindering van dierlijke producten, maar ook in de bijdrage die plantaardige producten leveren.
Wat zegt het onderzoek?
Wat de voedingssamenstelling betreft, weten we onder meer dat voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong in vergelijking met voedingsproducten van dierlijke oorsprong over het algemeen meer vezels, vitamines en mineralen bevatten en minder vetten en verzadigde vetten. Bovendien bevatten ze geen cholesterol. Een plantaardiger eetpatroon blijkt geassocieerd te zijn met:
- gezondere voedingskeuzes1
- een lager risico op hart- en vaatziekten3
- een lager risico op cerebrovasculaire aandoeningen, diabetes type 2 en de chronische nierziekten4.
Bovendien heeft recent onderzoek aangetoond dat een plantaardig eetpatroon gunstig zou zijn voor de darmmicrobiota door de samenstelling en het metabolisme5,6,7 ervan te beïnvloeden.
Ontdek het nieuwste e-book van de Alpro Foundation: Interactie tussen een plantaardig dieet en de darmmicrobiota
Moeiteloos meer plantaardig eten!
Wat houdt een meer plantaardig eetpatroon precies in? Er zijn talloze combinaties mogelijk. Het principe luidt: geef plantaardige producten een centrale plaats. Denk daarbij aan groenten en fruit, volkorengranen, peulvruchten, noten en zaden en ga zo maar door.
In België zijn de verrijkte plantaardige alternatieven voor zuivel ook opgenomen in de modellen voor een evenwichtige voeding, zowel in de Voedingspiramide van Food in Action-HE Vinci als in de Voedingsdriehoek van Gezond Leven. Op basis van de nationale en internationale aanbevelingen en het onderzoek van de EAT-Lancet-commissie – die een voedingspatroon heeft vastgelegd dat 10 miljard mensen kan voeden in 2050 – ontwikkelde Alpro HET GEZONDE PLANETAIRE BORD: een concrete vertaling van de wetenschappelijke theorie.
Plantaardige alternatieven voor zuivel in HET GEZONDE PLANETAIRE BORD
HET GEZONDE PLANETAIRE BORD geeft duidelijk weer hoeveel je van elke voedingscategorie moet eten en laat ook voorbeelden zien van wat dat in de praktijk betekent. Plantaardige drinks verrijkt met calcium en vitamines, plantaardige alternatieven voor yoghurt en andere plantaardige producten maken deel uit van de oplossing en zijn gemakkelijk te verwerken in het dagelijkse eetpatroon.
Dat blijkt ook uit een recente studie8, die een model heeft uitgewerkt om eetpatronen duurzamer en evenwichtiger te maken. De resultaten tonen de belangrijke rol van verrijkte plantaardige alternatieven voor zuivel, naast zuivelproducten, om onze voeding duurzamer en evenwichtiger te maken.
HET GEZONDE PLANETAIRE BORD is onderdeel van een pakket met materialen voor gezondheidsprofessionals en voor uw patiënten (een inspirerende brochure en weekplannen om uw patiënten te begeleiden bij hun overstap naar een meer plantaardige voeding). Geef uw consultaties meer dynamiek met deze waardevolle tools!
Meer plantaardig eten in de praktijk: Alpro geeft een duwtje in de rug
Dus, klaar om mee te stappen in onze beweging? Vandaag zegt 37% van de Europeanen flexitariër, vegetariër of veganist te zijn9. 28% van de Belgen ouder dan 18 beschouwt zichzelf als flexitariër in 2022 (tegenover 25% in 2020 en 13% in 2016)2. Alpro ontwikkelde een uitgebreid assortiment plantaardige drinks, plantaardige alternatieven voor yoghurt of room en andere plantaardige producten die gemakkelijk in het eetpatroon passen op elk moment van de dag. Ze smaken heerlijk en het assortiment biedt voor elk wat wils. De producten bevatten geen lactose, slechts weinig verzadigde vetten en geen of weinig suikers. Voor het grootste deel verrijkt met calcium, hebben ze ook een gunstig voedingsprofiel. Op basis van soja, haver, amandelen … er is een aanbod voor alle smaken en toepassingen.
Heb je vragen over suikers in de Alpro-producten? Vind alle info terug in deze infografiek!
Bronnen:
- Ohlau M et al. Plant-based diets are not enough? Understanding the consumption of plant-based meat alternatives along ultra-processed foods in different dietary patterns in Germany. Front Nutr. (2022) 9. 10.3389.
- IVOX-onderzoek in opdracht van EVA vzw in januari 2022.
- Kahleova H et al. Vegetarian dietary patterns and cardiovascular disease. Prog Cardiovasc Dis. (2018) 61:54–61.
- Rocha JP et al. Multiple health benefits and minimal risks associated with vegetarian diets. Curr Nutr Rep. (2019) 8:374–81.
- VAB-Nutrition, Clermont-Ferrand, France
- Gut Health Theme, The Rowett Institute, University of Aberdeen, UK. Petra Louis received financial support from the Scottish Government Rural and Environment Science and Analytical Services Division (RESAS).
- Department of Food and Nutritional Sciences, University of Reading, UK.
- Gazan R et al. Sustainability 2022, 14(5), 2817; https://doi.org/10.3390/su14052817
- Smart Protein. What consumers want: survey on EU consumer attitudes towards PBF – Focus Flexitarians – Nov 2021.
