De Belgische Voedingsmiddelentabel moet mee met haar tijd. Zo verscheen onlangs al de 7e editie. Deze lijst bevat niet alleen meer producten, vooral in de categorie plantaardige voeding, maar ook meer informatie, aanbevelingen, adviezen enz. over voeding en gezondheid.
De samenstelling van voedingsmiddelen kennen is een must in de dieet- en voedingswereld. Aangezien het aanbod in de winkelrekken voortdurend verandert, moet ook de informatie hierover worden bijgewerkt en aangevuld. Zo ook de Belgische Voedingsmiddelentabel – dé referentie in België – van de vzw NUBEL (Nutriments Belgique/Nutriënten België). De papieren versie is intussen aan haar 7e editie toe. Naast de macronutriënten en energiewaarde vind je in deze tabel ook:
- de vitaminen: A, B1, B2, B12, C en D
- de mineralen: natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, koper, zink en selenium
Lees ook : Vegetarisme : 3 voedingsstoffen om in de gaten te houden
Samenstelling voor plantaardige en sportvoeding
De gegevens in deze tabel zijn voornamelijk afkomstig van chemische analyses die erkende laboratoria hebben uitgevoerd volgens de gestandaardiseerde methode. De waarden zijn mediaanwaarden, die rekening houden met de schommelingen per seizoen.
Wat is er nieuw in deze 7e editie? 143 nieuwe voedingsmiddelen, wat het totaalaantal producten met een gedetailleerde voedingssamenstelling op 1543 brengt. Er is extra aandacht besteed aan:
- Plantaardige voeding: een volledig gamma producten van plantaardige oorsprong werd geanalyseerd.
- Sportvoeding: deze voedingsgroep is des te interessanter nu het sporten volop in de lift zit.
Daarnaast werd een aantal ontbrekende gegevens van reeds vermelde producten toegevoegd.
Lees ook : Plantaardige eiwitten verlagen de mortaliteit
De belangrijkste bereide gerechten
Nog een nieuwigheid: Nubel heeft eigen recepten toegevoegd om je een idee te geven van de samenstelling van bereide gerechten. Zo werden de voedingsstoffen en ingrediënten van stoofvlees, Gentse waterzooi en witloof met kaas en ham ontleed.
De tabel bevat ook de belangrijkste voedingsadviezen voor kinderen en volwassenen, opgesteld door de Hoge Gezondheidsraad. In de verschillende bijlagen is informatie te vinden over additieven, voedingssupplementen, portiegroottes, alcoholische dranken …
Verkoopprijs: 22,15 euro/stuk.
Lees ook : Geeft koffie je sportprestaties een boost ?
