Les aliments de palatabilité élevée provoqueraient, chez certaines personnes, une addiction comparable à celle de la cocaïne. Cette vulnérabilité, en dévelo…
Search Results For: graisses
Brader les aliments sains plutôt que taxer le malsain?
Des «soldes» sur les aliments sains plus efficaces que des taxes sur la junk-food? Cette question est adressée par un médecin généraliste anglais dans un …
Akkermansia muciniphila: une bactérie intestinale marqueur de bonne santé
Une nouvelle recherche menée par l’équipe du Prof. Patrice Cani du Louvain Drug Research Institute (UCL), met en lumière chez la souris les rôles-clé de …
Obésité: la sensibilité gustative au gras en cause
Une diminution de la sensibilité aux acides gras au niveau de la bouche et du tube digestif pourrait contribuer à expliquer que certaines personnes mangent …
Du chocolat avec 50% de matières grasses en moins
Le chocolat compte de nombreux fans. Or, il est préférable de le consommer avec modération en raison de sa forte teneur en matières grasses et en sucre. Lor…
Effets aigus de la consommation d’alcool d’un jour sur l’apport alimentaire
La consommation d’alcool d’un jour donné peut avoir des effets aigus sur l’apport alimentaire de cette même journée. Sur la base de rappels de 24 …
Ces aliments qui parlent santé
Manger pour se nourrir, c’est dépassé! L’image santé véhiculée par les aliments est, elle aussi, un facteur conditionnant l’achat et la consommation. Pourta…
Sport & alimentation: les adaptations nécessaires
L’encadrement nutritionnel des sportifs exige une approche spécifique. Grâce aux nombreuses études effectuées sur le terrain, les connaissances en matière d…
Un petit-déjeuner riche en protéines incite-t-il à manger moins gras le soir?
Dans notre société où nous vivons à cent à l’heure, nous faisons souvent l’impasse sur le petit-déjeuner, ce qui expliquerait en partie le phénomène de…
Plus rassasié après un repas à base d’huile d’olive?
Les signaux de satiété, présents à chaque repas, nous incitent à réduire notre consommation de nourriture. Cette donnée est intéressante dans le contexte de…