Mystérieux café… La plus large investigation du microbiome humain en rapport avec la consommation de café révèle une « signature » microbienne spécifique, e…
Aliments
Alimentation pendant la grossesse et oligosaccharides du lait humain
Les oligosaccharides du lait humain, qui confèrent au lait maternel des propriétés prébiotiques, voient leur concentration influencée par l’alimentation pen…
Transition alimentaire : faut-il abandonner les produits animaux ?
Pour le climat et la planète, une alimentation plus végétale est nécessaire. Mais faut-il aller jusqu’à la suppression de tous les produits animaux ? …
Les fibres auraient un rôle dans l’immunité
Longtemps vues comme de simples alliées du transit intestinal, les fibres se révèlent avoir des effets dans bien d’autres domaines, grâce à leur influence s…
L’index glycémique est-il encore pertinent ?
L’index glycémique (IG) connait ses défenseurs et ses détracteurs. Selon cette revue, l’IG, la charge glycémique, mais aussi les fibres alimentaires et les …
Les lignanes associés à moins de diabète de type 2
Les lignanes, ces phytoœstrogènes retrouvés notamment dans les graines et les céréales complètes, sont associés à un risque plus faible de diabète de type 2…
COVID-19 : quel effet sur la consommation de fruits et légumes ?
L’épidémie de COVID-19 a entraîné de nombreuses modifications dans le mode de vie, y compris dans l’alimentation. La consommation de fruits et légumes sembl…
La collation : qu’en pensent les professionnels de la nutrition ?
La collation est un vrai sujet en consultation. Elle est avant tout sucrée et liée à un besoin émotionnel chez les patients francophones, plus souvent …
Café et Parkinson : la caféine et ses métabolites impliqués
Plusieurs travaux ont déjà rapporté une association inverse entre la consommation de café et le risque de développer la maladie de Parkinson. Mais c’est la …
Les burgers végétaux sont-ils sains ? Pas toujours…
Du bon… et du moins bon ! C’est ce qui ressort de cette étude faite à la demande du bureau régional de l’OMS pour l’Europe, qui …