In een gemeenschappelijke verklaring verschaffen het Europees centrum van ziektepreventie en controle (ECDC) en de EFSA volksgezondheidsadviezen over de preventieve maatregelen tegen de epidemie E.coli.
Zelfs als de epidemie veroorzaakt door E.coli, die shiga toxines produceert, zich begint te stabiliseren, is voorzichtigheid nog altijd geboden, want de oorzaak is nog steeds niet bevestigd en intensieve onderzoeken zijn aan de gang. De overdracht van de infectie door EHEC gebeurt grotendeels door inname of contact met gecontamineerde voedingsmiddelen en door contact met besmette dieren. De overdracht tussen personen is eveneens mogelijk bij nader contact.
De eerste preventieve daad is banaal, maar te vaak vergeten: goede hygiëne van de handen… met zeep! Wanneer? Voor het bereiden, opdienen of eten van voeding, na elk toiletgebruik of verwisselen van ondergoed, na contact met rauwe groenten, knolgewassen of rauw vlees, na elk contact met veedieren of na elk bezoek aan een boerderij of na elk contact met uitwerpselen van huisdieren…
Tweede voorzorgsmaatregel: alle personen die last hebben van diarree of braken komen best niet in aanraking met voeding. En vervolgens: vlees, gehakt vlees inbegrepen, moet volledig doorbakken worden, alle fruitsoorten met pel moeten gepeld worden en vervolgens gespoeld met drinkbaar stromend water, alle groenten moeten voldoende gewassen worden met drinkbaar stromend water, vooral die soorten die niet gekookt worden en alle knolgewassen moeten geschild en gespoeld worden.
Tenslotte, het laatste advies : kruisbesmetting vermijden, met name de verspreiding van bacteriën afkomstig van rauwe groenten op gekookte of bereide groenten. Als ondanks al deze maatregelen, bloeddiarree optreedt, is het noodzakelijk onmiddellijk een dokter te raadplegen.
Bron: Persbericht EFSA, 3 juin 2011.
