Het marktonderzoek van Mintel geniet wereldfaam. Elk jaar doet dit bureau uiterst correcte voorspellingen over de belangrijkste trends in voedselinnovatie. In 2019 zal alles draaien rond duurzaamheid, gezond ouder worden en hoogwaardige ‘kant-en-klare’ producten.
Volgens Mintel wordt duurzaamheid zonder twijfel een van de belangrijkste innovatiegebieden in 2019. “Er komt steeds meer vraag naar en steun voor programma’s voor duurzame ontwikkeling in bedrijven, naarmate de consument de noodzaak van een circulaire economie beter integreert.” Die inspanningen met het oog op duurzaamheid impliceren uiteraard een verbeterde recyclage, maar we moeten vooral ook anticiperen door meer biologisch afbreekbare producten te ontwikkelen. Nog een sterke trend op het gebied van duurzaamheid wordt de veranderde visie van de consument op plastic. De bewustwording van de plasticvervuiling in de oceanen neemt toe, en de uitdaging is nu om het aandeel van biogebaseerde verpakkingsmaterialen flink te vergroten.
Bekijk hier het volledige Mintel-rapport
Beter en langer leven
Eén ding is zeker: de consument beschouwt gezondheid en welzijn steeds meer als een holistische, proactieve en continue activiteit. “Een langere levensverwachting opent een waaier van mogelijkheden voor de levensmiddelenindustrie, die daarvoor inspiratie kan putten uit de schoonheidssector,” aldus Mintel. De beautyindustrie is er namelijk in geslaagd om een model in te voeren voor gezond ouder worden dankzij een positieve communicatie naar mensen van alle leeftijden. Volgens de Mintel-experts zal het voedingsaanbod dan ook de nadruk leggen op een lang leven, en termen rond ‘antiveroudering’ bannen (die als claim overigens verboden zijn).
Onze artikelen over voeding en veroudering
Gemakkelijk, gebruiksklaar, gezond en superlekker
Voor veel mensen staat kant-en-klaar niet gelijk aan kwaliteit. Die opvatting moet echter veranderen. We houden er immers een steeds mobielere levensstijl op na, waardoor we steeds vaker buiten de deur eten en vaker snacks consumeren. Het aanbod verandert snel en zal ook in 2019 ingrijpend blijven evolueren.
Volgens Mintel wordt de evolutie van het aanbod aangedreven door het belang dat de consument hecht aan gezonde voeding, de door fijnproevers en chef-koks geïnspireerde zoektocht naar pure smaken, de steeds toenemende vraag naar personalisering en de concurrentie van snelle leverservices die de markt overhoophalen.
Het is duidelijk dat ‘praktisch comfort van hoog niveau’ op alle gebieden te vinden zal zijn, overal en op elk consumptiemoment: zowel onderweg, als thuis – waar we qualitytime willen beleven – en op restaurant. Volgens Mintel zullen er ongetwijfeld nieuwe generaties ontstaan van individuele kant-en-klaarmaaltijden en individuele porties niet-bereide gerechten, bijgerechten, sauzen en drankjes ‘met meerwaarde’.
Lees ook: Onze artikelen over foodtrends
