Een onderzoeksteam uit Litouwen maakte tijdens een Europees congres over endocrinologie in Firenze (Italië) verrassende resultaten bekend: snel eten zou het risico van type 2-diabetes 2,5 maal verhogen.
Het team van dr. Radzeviciene is gespecialiseerd in diabetesonderzoek. Onlangs ontdekten deze onderzoekers al dat regelmatig koffieverbruik (4 of meer koppen per dag) het risico van type 2-diabetes fors terugdringt en dat roken en eieren eten (5 of meer per week) dat risico versterken.
In deze nieuwe studie vergeleken de onderzoekers 234 patiënten bij wie onlangs type 2-diabetes was vastgesteld, met een controlegroep van 468 gezonde mensen. De deelnemers vulden uitvoerige vragenlijsten in, waarin naar mogelijke risicofactoren werd gevraagd, onder andere hoe snel ze aten.
Na een correctie voor verschillende verstorende variabelen ontdekten de onderzoekers dat snelle eetgewoonten het risico van type 2-diabetes meer dan verdubbelen (odds ratio (OR) 2,52). Andere analyses wezen uit dat de diabetici een hoog BMI vertoonden en dat ze een lager opleidingsniveau hadden dan de controlegroep.
Op basis van deze nieuwe voedingsgegevens gaan deze onderzoekers nu een uitgebreidere studie verrichten. Daarin zullen ze nagaan hoe bepaalde voedingstypes, het aantal ingenomen calorieën, lichaamsbeweging en emotioneel en psychologisch welbevinden van invloed zijn op de incidentie van type 2-diabetes.
