Een recente analyse van de beschikbare literatuur benadrukt opnieuw de negatieve impact van transvetzuren op het cholesterolgehalte in het bloed, maar pleit ze vrij wat betreft glycemie en insulineresistentie.
Dit onderzoek, dat gepubliceerd werd in het American Journal of Clinical Nutrition, nam de gegevens onder de loep van 208 patiënten in zeven klinische studies. Doelstelling: nagaan hoe de consumptie van bepaalde soorten vetten de ontwikkeling beïnvloedt van de ziekte, rekening houdend met de geobserveerde trends in bepaalde cohortstudies.
De resultaten werpen een ander licht op het negatieve effect van transvetzuren. Ze tonen een aanzienlijke verhoging van het totale cholesterolgehalte en de LDL-cholesterol, evenals een aanzienlijke verlaging van de HDL-cholesterol, maar er lijkt geen enkele significante wijziging van de glycemie, het insulinegehalte en zelfs het triglyceridengehalte in het bloed, en dat ongeacht het consumptieniveau van transveturen.
Kortom: hoewel de aanbeveling voor een beperktere consumptie van transvetzuren gerechtvaardigd is voor het cholesterolgehalte in het bloed, zou er volgens de auteurs momenteel geen enkele impact zijn op de koolhydratenhomeostase. Aangezien het risico op hart- en vaatziekten echter hoger is bij diabetici, is het toch verstandig om zo weinig mogelijk transvetzuren te consumeren.
Konstantinos N. Aronis et al., Am J Clin Nutr, November 2012, vol. 96, no. 5, 1093-1099.
