Elke dag rozijnen eten zou een gezonde snack kunnen vormen om de bloeddruk te verlagen.
Rozijnen zijn bekend om hun anti-oxidanten, en worden ook soms anti-hypertensie krachten toegekend, maar dit effect is niet gegrond gedocumenteerd in de wetenschappelijke literatuur. Dr Harold Bays, medisch directeur van Metabolic and Antherosclerosis Research Center in Chicago, heeft een gerandomiseerde studie gerealiseerd om de effecten van het eten van rozijnen te vergelijken met andere snacks op de bloeddruk. 46 vrouwen en mannen met een licht verhoogde bloeddruk hebben drie keer per dag ofwel rozijnen ofwel een voorverpakte snack ofwel fruit maar geen druiven gegeten. De energiewaarde van de snacks in de twee groepen was vergelijkbaar, en de proef heeft 12 weken geduurd.
De resultaten werden voorgesteld ter gelegenheid van de laatste wetenschappelijke sessie van het American College of Cardiology en tonen dat ten opzichte van de groep zonder druiven, degenen die rozijnen aten hun systolische bloeddruk zagen dalen van 4,8 tot 7,2%, ofwel -6,0 tot 10,2 mmHg.
Hoewel deze studie niet toelaat de werkwijze te verduidelijken, herinnert Dr Bays eraan dat druiven rijk zijn aan kalium, een mineraal waarvan men de gunstige invloed op de bloeddruk kent, maar ook rijk aan andere bestanddelen als vezels, polyfenolen en andere anti-oxidanten die een rol kunnen spelen. Een addertje onder het gras bij deze studie: als rozijnen ontegensprekelijk een goede snackkeuze zijn, dan zou drie porties per dag eten niet veel ruimte meer laten om andere fruitsoorten te eten…
