Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) heeft een beroep gedaan op studiebureau GFK om te analyseren hoe de aankoop van verse producten in België is geëvolueerd in 2017. Een van de belangrijkste bevindingen van het onderzoek is een lichte daling van de aankoop van groenten en een lichte stijging van de aankoop van fruit.
Voor het eerst sinds 2008 is er een daling in de aankoop van verse groenten in België. De consumptie van groenten, die jarenlang stabiel was en schommelde tussen gemiddeld 39 en 40 kg per persoon per jaar, daalde tot 38,1 kg in 2017, met een aankoopfrequentie van 57 keer per jaar (56 voor 2016).
Is dat het gevolg van de prijs? Mogelijk. Het VLAM-onderzoek toont een gemiddelde stijging van de prijs per kilo van € 2,44 in 2016 naar € 2,51 in 2017. Door de segmenten te analyseren zien we een aanhoudende toename van voorverpakte verwerkte verse groenten (10% van het totale volume). Bio blijft groeien op de markt, maar de groei is minder sterk dan in 2016 (bio vertegenwoordigt momenteel 1,8 kg per persoon/jaar).
Minder groenten, meer fruit
Voor fruit geldt een omgekeerde trend. Het verbruik steeg van 46,6 naar 47 kg per persoon in 2017, ondanks de prijsstijging (4%). Net zoals voor groenten koopt bijna elk Belgisch gezin fruit (frequentie: 52 keer per jaar). De helft van de Belgen kocht ten minste eenmaal biologisch fruit.
De omzet op deze markt steeg, maar de toename is kleiner dan in 2016. Bovendien speelt er een generatie-effect: jonge gezinnen kopen meer appels, bananen en meloenen, terwijl de ouderen zich meer aangetrokken voelen tot sinaasappels, peren, perziken en nectarines.
Wat zijn de favorieten?
De tomaat is koploper binnen het groenteassortiment (5,7 kg per persoon/jaar), gevolgd door wortelen (5,6 kg) en ajuinen. De Belgen aten in 2017 meer champignons, Chinese kool, pastinaken, bieten en gemengde salades. Sla, andijvie en witlof waren dan weer minder populair.
De appel blijft het favoriete fruit van de Belg (vooral de jonagold), gevolgd door de banaan. Belangrijke stijgers bij het fruit zijn de aardbeien, blauwe bosbessen, braambessen, watermeloen, frambozen en abrikozen.
