Uit een nieuwe studie blijkt dat de Nutri-Score en het stoplichtsysteem kunnen leiden tot significant kleinere porties van voedingsmiddelen die minder gunstig zijn voor de gezondheid.
Naast de keuze van de voedingsmiddelen is ook de grootte van de porties belangrijk om tot een evenwichtige voeding te komen. Deze studie wil onderzoeken welk effect de verschillende informatiesystemen hebben op de portiegrootte van voedingsmiddelen met een lage voedingswaarde. De systemen die onderzocht worden zijn de Nutri-Score, het Evolved Nutrition Label (ENL) en het stoplichtsysteem (Multiple Traffic Lights of MTL)
Logo per 100 g product of per portie
De logo’s van MTL en ENL geven met cijfers aan hoeveel voedingsstoffen een portie van een product bevat. Ook de kleuren (groen, oranje, rood) hangen samen met het voedingsstoffengehalte. Bij MTL is de drempel tussen oranje en rood gebaseerd op de voedingswaarde van 100 g van het product, terwijl de drempel bij ENL gebaseerd is op de voedingswaarde van een portie van het product als die portie als ‘klein’ (< 60 g) wordt beschouwd.
De Nutri-Score ziet eruit als een label met 5 gekleurde vakjes die elk een eigen letter hebben (van groen/A voor de producten met de beste voedingswaarde tot rood/E voor de producten met de laagste nutritionele kwaliteit) en is berekend op basis van de voedingssamenstelling van 100 g van het product.
Nutri-Score en stoplichten doeltreffend om kleinere porties te eten
De deelnemers aan de studie NutriNet-Santé ontvingen via het internet een specifieke vragenlijst waarmee onderzocht kon worden welke impact de drie logo’s hadden op de keuze van de portiegrootte voor zoete koekjes, kazen en smeerbare producten (smeerpasta, confituur, honing).
Bij elk van deze drie categorieën kreeg de deelnemer afbeeldingen van vier producten te zien, waarbij elk labelsysteem aanwezig was (driemaal met een logo – Nutri-Score, MTL en ENL – en eenmaal zonder logo). Bij elk product selecteerde de deelnemer visueel een portiegrootte, evenals de portiegrootte die hij in een reële situatie zou consumeren.
De resultaten tonen aan dat de Nutri-Score (24%) en de MTL (17%) mensen aanzetten om significant kleinere porties te kiezen dan wanneer er geen logo is. Dat effect werd bij de Nutri-Score en de MTL bij elke onderzochte categorie vastgesteld. Het ENL daarentegen leidde tot een grotere portiegrootte bij smeerpasta’s, en had geen effect bij de andere twee categorieën.
De resultaten suggereren dat de Nutri-Score, en in mindere mate de MTL, ertoe kunnen leiden dat de consumenten kleinere porties kiezen. Dat betekent echter nog niet dat ze ook slanker zullen worden!
