De Belgische wet bepaalt dat mayonaise 80% vetstof moet bevatten, maar dit geldt niet voor buitenlandse producten, vandaar de vraag voor een wetsherziening
België is bekend omwille van zijn heerlijke frieten, naar lokale traditie hoort hier een goede portie mayonaise bij. Sinds 60 jaar bestaat er in ons land een specifieke ‘mayonaisewet’: Volgens Artikel 1 in het Koninklijk Besluit van 16 april 1955, moet deze populaire saus minstens 80% vet en 7,5% eigeel bevatten. Vanwege deze oude wet, is het voor de Belgische producenten van mayonaise onmogelijk om minder vetstoffen te gebruiken bij het productieproces, gezien de huidige vraag van de markt.
Buitenlandse concurrentie
Belgische mayonaiseproducenten lijden echter onder discriminatie vanuit het buitenland. Aangezien buitenlandse concurrenten niet onderworpen zijn aan deze wet, mogen zij mayonaise op de markt brengen, die minder vetten bevat en die voldoet aan de huidige vraag van de markt om het aantal calorieën in sauzen te verlagen. Zo wordt in ons land Spaanse mayonaise verkocht met slechts 65% vetstof. Volgens de voedingsindustrie, moeten lokale producenten een soortgelijk product verkopen als ‘dressing’.
Smaak en innovatie
De bestaande wetgeving bemoeilijkt noodzakelijke productinnovatie, tegen 2020 moet onze voeding namelijk 10% minder calorieën bevatten. Consumentenorganisaties ijveren voor het behoud van de mayonaisewet, ze vrezen dat bij een soepelere wet de kwaliteit van de saus verloren gaat. De regering heeft alle betrokken partijen verenigd in dit debat en werkt momenteel aan een aangepast wetsvoorstel.
