On la présente souvent comme l’art de préparer, conserver et présenter les médicaments, mais c’est aussi et surtout une science qui influence le devenir des…
Search Results For: vitamine C
Les nouvelles sources de protéines
Pour celui qui souhaite laisser tomber le steak sans pour autant renoncer à mettre des protéines dans son assiette, de nombreuses solutions existent: substi…
Insectes au menu
Beignet de teigne de ruche, tarentule au four, bonbon de fourmi à la framboise, sucette de ver aromatisée au melon, vodka au scorpion…
Substituts de repas, régimes protéinés: que faire?
Toujours populaires en raison de leurs résultats spectaculaires et rapides, les substituts de repas et régimes protéinés suscitent néanmoins de nombreuses i…
Les acides gras trans associés à la maladie d’Alzheimer
Pour la première fois, une étude américaine montre une association positive entre les teneurs plasmatiques en acides gras trans et une atrophie corticale, s…
Grossesse et programmation nutritionnelle: un lien de plus en plus étroit
Au cours de ces dernières années, l’alimentation de la femme enceinte a fait l’objet d’un intérêt croissant de la part des scientifiques, en raison …
Plus de, moins de… la fin des produits bruts?
Margarine, chocolat, produit laitier, pain… rares sont les aliments bruts qui aujourd’hui n’existent pas en version «améliorée». Décryptage d’un phénomène …
Les compléments alimentaires: une bonne excuse?
Selon une recherche suisse, l’usage des compléments vitaminés est souvent effectué à mauvais escient par des consommateurs qui n’en ont pas réel…
Magnésium, fatigue, stress…
On estime les besoins en magnésium à 6mg/kg/jour, mais la nourriture occidentale naturellement pauvre en ce minéral ne suffirait pas à couvrir nos besoins e…
Dernières évaluations des allégations
Ça y est, l’EFSA a enfin terminé l’évaluation des allégations de santé fonctionnelles génériques. Bilan de trois années de travaux des experts de l’Autorité…