Verschillende winkels hebben cornflakes uit de rekken moeten halen, door een te hoog gehalte aan een mycotoxine dat braken kan veroorzaken.
Mycotoxinen worden geproduceerd door schimmels zoals Aspergillus, Penicillium, Fusarium en Claviceps. Ze zijn natuurlijk, maar daarom niet minder gevaarlijk. Door hun onzichtbare, geurloze en zeer stabiele aard raken ze in alle discretie van het veld tot op het bord. En dat is precies wat er onlangs is gebeurd met verschillende partijen cornflakes, die uit de handel moesten worden genomen.
Maïs: hoog risico
Maïs is een van de graansoorten die in hoge mate wordt blootgesteld aan mycotoxinen. Al in 2005 bleek uit analyses die op verzoek van het Federaal Wetenschapsbeleid werden uitgevoerd door de UCL, UGent en CERVA, dat 65% van 205 stalen cornflakes besmet was met kleine hoeveelheden fumonisinen (FB1).
De onderzoekers vestigden de aandacht op het probleem en op de noodzaak om cornflakes te controleren. Terecht, zoals nu is gebleken. Deze keer gaat het om een andere mycotoxine: deoxynivalenol (DON).
Een te hoge concentratie
In verschillende partijen werden abnormaal hoge hoeveelheden DON gevonden. Het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) heeft de terugroeping aangekondigd van de volgende producten: Golden Bridge Cornflakes 500 g verkocht bij ALDI (lot L14-05240 17:48 en DDM 21/12/2015), Cornflakes 750 g van het huismerk 365 van Delhaize (lot L14-05261 en L14-05262) en Winny Cornflakes (375 g), verkocht bij Cora, Match en Spar (lot L14-05244). De mogelijke symptomen zijn maag- en darmstoornissen, zoals braken.
AFSCA, 11/02/15 ; Katholieke Universiteit Leuven
