Le régime sans gluten est nécessaire et utile en cas de cœliaquie. Mais lorsque la maladie est associée à un diabète de type 1, ce type de régime menace…
Les peuples européens relèvent la saveur des mets depuis le néolithique
On pensait que les hommes préhistoriques mangeaient uniquement pour survivre et que l’apport calorique était le critère déterminant. De nouvelles recherches…
Maigrir par chirurgie bariatrique avant la grossesse ne profite pas à la descendance
Les souris obèses qui ont perdu du poids avant leur grossesse suite à une gastrectomie voient leur tolérance au glucose améliorée. Cependant, aucun effet bé…
Probiotiques: supplément sans effet sur les diarrhées
Alors que de nombreux travaux suggèrent un intérêt des probiotiques vis-à-vis des diarrhées infectieuses et lors de l’antibiothérapie, une nouvelle étude pu…
Les oméga-3 du poisson réduisent le risque d’arthrite rhumatoïde
La consommation au long cours d’acides gras oméga-3 à longue chaîne venant du poisson peut réduire de moitié le risque de développer de…
Les sucres tuent des souris sans les faire grossir
Une étude conduite chez des souris rapporte que l’ajout de glucose et de fructose à raison de 25 % de l’apport énergétique entraîne une augmentation …
Les produits laitiers favorables à la composition corporelle chez les femmes âgées
Les femmes âgées qui consomment des produits laitiers à raison d’au moins 2,2 portions par jour affichent une masse maigre et de capacités physiques supérie…
L’advantame, nouvel édulcorant intense approuvé par l’EFSA
Avec un pouvoir sucrant 30.000 fois supérieur à celui du sucre, soit plus de 100 fois celui de l’aspartame, l’advantame ouvre la voie des édulcorants …
Lunch-time: le contexte du repas influence l’humeur
Un repas pris accompagné au restaurant suivi de 15 minutes de marche s’avère plus relaxant que la même nourriture ingérée seul, dans un bureau, et…
Cholestérol: une allégation pour un supplément à base d’artichaut
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) délivre un avis favorable pour l’utilisation d’une allégation sur la réduction du taux…