Hoewel de polyfenolen in thee bewezen kankerbestrijdende eigenschappen hebben, is het gebruik ervan beperkt door de lage biobeschikbaarheid en onaangename smaak. EGCG (epigallocatechinegallaat), het belangrijkste en actiefste polyfenol, blijft echter ook verdund in magere melk of andere melkdranken de verspreiding van darmkanker beperken.
Deze studie, gepubliceerd in het Journal of Dairy Science, wijst op een mogelijke nieuwe rol van melk en zuivelproducten: de bioactieve aflevering van kankerwerende polyfenolen. De meeste polyfenolen in thee zijn flavanolen (ook catechines genoemd), waarvan EGCG de meest voorkomende variant is.
De polyfenolen van thee kunnen de vorming van tumoren remmen, hun verspreiding beperken, de celdood bevorderen en de vorming onderdrukken van nieuwe bloedvaten die de tumoren voeden (angiogenese). De catechines in thee hebben echter een lage biologische beschikbaarheid. Het doel van dit onderzoek was dan ook om het EGCG in te kapselen in moleculaire aggregaten met caseïne, om zo zijn biologische beschikbaarheid te handhaven en te verbeteren.
EGCG en zuivelproducten verminderen de verspreiding van kanker tot 80%
Onderzoekers van de universiteit van Guelph in Canada hebben gedurende 24 uur menselijke colorectale kankercellen gekweekt, in aanwezigheid van EGCG in water of in melk. De telling van het aantal levende kankercellen bevestigt dat het EGCG in melk tot een bepaalde concentratiedrempel (>0,15 mg/ml) de leefbaarheid van de cellen dosisafhankelijk beperkt. Voorbij deze drempel is de antiproliferatieve werking van EGCG in water sterker dan bij verdunning in melk.
De toevoeging van EGCG aan verschillende zuivelproducten, zoals magere melk of melkserum, kan de celproliferatie ook verminderen met 80% of meer, afhankelijk van de concentraties.
Binnenkort een nieuwe generatie van kankerbestrijdende zuivelproducten
Aangezien polyfenolen beschikbaar en altijd actief moeten zijn om in vivo een gunstig biologisch effect te hebben, kan men melk als een ideaal toedieningsmiddel beschouwen. Volgens de auteurs zou dit daarom het begin kunnen betekenen van een nieuwe generatie zuivelproducten verrijkt met kankerwerende polyfenolen.
Haratifar S. et al., Journal of Dairy Science, published online 23/12/2013.
