De vetstoffen in zuivelproducten golden jarenlang als een voedingsstof die je beter kon mijden. Vandaag blijkt die kwalijke reputatie onterecht. In deze stu…
Welke rol spelen zuivelproducten bij de inname van nutriënten?
Er wordt aanbevolen om dagelijks 250 à 500 ml melk in te nemen, of het equivalent daarvan in zuivelproducten. In de praktijk komt dit neer [...]…
Zuivelproducten en gezondheid: welk verband?
Essentiële voedingsmiddelen voor de ene, overbodig voor de andere … De meningen over melk en zuivelproducten staan soms haaks op elkaar, vooral wannee…
Een ‘burger’ mag plantaardig zijn, maar kaas niet
Mogen we een vlees- of zuivelproductnaam gebruiken voor een plantaardig alternatief? Het debat woedt al een hele tijd. Het Europees Parlement heeft zich nu …
Voeding en duurzaamheid: de bijzondere positie van zuivel
Moeten we minder dierlijke en meer plantaardige producten eten om voeding en duurzaamheid met elkaar te verzoenen? Ja, maar dat geldt niet voor alle dierlij…
Voedingsaanbevelingen: melkproducten in de kijker
In de nieuwe voedingsaanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad prijken melkproducten op de 6e plaats. Plantaardige dranken en afgeleide producten horen daar…
Zuivelproducten en gezondheid: een positieve evaluatie
Zijn zuivelproducten nu gezond of niet? De meningen daarover durven nogal eens verschillen. Prof. Givens (universiteit van Reading) maakte alvast een positi…
Melkproducten en duurzame voeding: wat moet ik aanbevelen?
Hoe passen melkproducten in duurzame eetgewoonten? De antwoorden op die vraag kunnen nogal eens van elkaar verschillen. Om duidelijkheid te scheppen, ontwik…