Nieuw onderzoek onthult dat de combinatie van zink en hydroquinone, aanwezig in wijn, koffie, thee en chocolade, het lichaam tegen vrije radicalen zou kunnen beschermen en dus oxidatieve stress tegen kan gaan.
De voornaamste oorzaak van veroudering is oxidatieve stress. Oxidatie in het lichaam kan met antioxidanten tegen gegaan worden die op hun beurt vrije radicalen bestrijden. Een te klein gehalte aan antioxidanten in het lichaam leidt tot oxidatieve stress die weefsels en organen beschadigen. Een recent onderzoek brengt aan het licht dat zink het lichaam beschermt tegen oxidatieve stress dankzij de activatie van een organisch molecule.
De combinatie zink en hydroquinone
Zink is een belangrijk spoorelement dat niet mag ontbreken in het lichaam omdat het essentieel is voor de gezondheid. Onderzoekers zagen dat de inname van zink samen met een hydroquinone, een fenolisch substraat dat voorkomt in wijn, koffie, thee en chocolade, leidde tot het bestrijden van vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor oxidatieve stress.
De combinatie van zink en hydroquinone creëert een metaalcomplex die een superoxide-dismutase enzym imiteert. Dit essentieel enzym heeft een antioxiderend effect en beschermt het lichaam tegen afbraakprocessen die veroorzaakt worden door oxidatie.
Nieuwe farmaceutische pistes en verrijkte voedingsmiddelen
Voor de eerste keer werd de functie van dit enzym nagebootst zonder dat het zich omzette naar redox-actieve overgangsmetalen als bij koper, mangaan, nikkel of ijzer. Deze metalen kunnen ook een antioxiderend effect hebben, echter zijn de positieve eigenschappen van korte duur. Zodra de metalen in te hoge hoeveelheden voorkomen gaan ze namelijk oxidatieve stress net verhogen.
Zink is veel minder toxisch vergeleken met de andere overgangsmetalen en kan bijgevolg aanbevolen worden bij het ontwikkelen van medicatie of supplementen die minder neveneffecten teweeg zouden brengen. Daarnaast zou de verrijking met zink van voedingsmiddelen die van nature hydroquinone bevatten (zoals wijn en koffie) een mogelijke piste om de gezondheid een boost te geven. Echter zal alcohol het positieve effect van deze combinatie vernietigen.
