Voedingswaren met een label hebben volgens een Nederlandse studie meer waarschijnlijk een verbeterd voedingsprofiel, of het nu om een herformulering of een nieuw product uit de categorie gaat.
Onderzoekers van de UV universiteit in Amsterdam toonden aan dat een voedingslabel gepaard gaat met de verbetering van de nutriëntenkwaliteit van het product en dat dit tevens de ontwikkeling van nieuwe, gezondere producten stimuleert. De studie die in Nederland werd uitgevoerd omvat 47 producenten die deelnemen aan het ‘Ik kies bewust’ programma.
Minder verzadigde vetzuren en toegevoegde suikers
Resultaat: vleesconserven, belegde broodjes en broodbeleg, alsook soepen die het label dragen, verminderden allen sterk het zoutgehalte. De studie onthult ook dat het overgrote deel van nieuwe producten in de categorie vruchtensappen en melkproducten een significant hoger vezelgehalte heeft.
Ook verminderden verzadigde vetzuren en toegevoegde suikers significant, alsook de energie per portie. ‘Dit is de omvangrijkste studie ooit gerealiseerd om het effect van een label te evalueren op de voedingsindustrie’, geeft Dr Leon Jansen aan uit de zetelt in de onafhankelijke wetenschappelijke commissie van ‘Ik kies bewust’.
