Hoe maken we onze voeding minder dikmakend? Een studie wijst uit dat wetten tegen ongezond voedsel in dat opzicht doeltreffender zijn dan voedingswaarde-informatie.
In de afgelopen halve eeuw is de incidentie van obesitas enorm gestegen. Als reden wordt vaak de veranderende leefomgeving aangehaald. We worden blootgesteld aan verschillende stimuli, elk met hun eigen impact op voeding en lichaamsbeweging. Wetenschappers onderzoeken verschillende maatregelen om het tij te keren, maar de doeltreffendheid ervan blijft een heikel punt. De wetenschappelijke wereld is verdeeld. Vandaar het belang van deze analyse, uitgevoerd door onderzoekers van de Drexel University School of Public Health en onlangs gepubliceerd in Obesity Reviews.
De sterke arm van de wet
De onderzoekers bekeken 37 studies met verschillende initiatieven en kwamen tot de conclusie dat de volgende voedingsmaatregelen doeltreffend zijn om het aankoopgedrag of de voedselconsumptie te wijzigen: het verbieden of beperken van ongezond voedsel (zelfs via plaatselijke regelgeving of regels op scholen), de verplichting om gezonde voeding beschikbaar te stellen en financiële steun, zodat ook kansarmen de kans krijgen om bijvoorbeeld fruit en groenten te kopen. Omgekeerd bleek dat de verplichting om de voedingswaarde-informatie te vermelden maar weinig effect heeft (op enkele uitzonderingen na).
En het lichaamsgewicht?
Deze studie maakt zeker geen einde aan het debat. Er blijven nog veel onzekerheden: zo weten we niet in hoeverre deze maatregelen op lange termijn het lichaamsgewicht kunnen beïnvloeden van de bevolking. Kunnen veranderingen in de leefomgeving of aanpassingen in beleid en wetgeving ervoor zorgen dat mensen blijvend afvallen of een gezond gewicht behouden? De auteurs geven toe dat hiervoor nog steeds geen onweerlegbaar bewijs bestaat.
