Een nieuwe studie van de Universiteit van Kansas suggereert dat melk bij oudere personen mogelijk een gunstig en beschermend effect heeft op de hersenen.
De studie van het University of Kansas Medical Center onthult een verband tussen de consumptie van melk en de concentratie van glutathion, een natuurlijk antioxidant, in de hersenen van gezonde bejaarden. Zestig personen werden ondervraagd over hun voeding, en ondergingen daarna een hersenscan om het glutathiongehalte in de hersenen te meten.
Melk activeert glutathion
De onderzoekers merkten bij de deelnemers die kort voor het onderzoek zuivelproducten hadden ingenomen een hogere concentratie glutathion in de hersenen dan bij zij die geen zuivelproducten hadden gebruikt. Dit is voor de auteurs een belangrijke ontdekking, omdat dit antioxidant een fundamentele rol speelt bij de strijd tegen oxidatieve stress in de hersenen. Dit fenomeen zou gelinkt zijn aan de ontwikkeling van verschillende mentale ziekten, zoals Alzheimer of Parkinson.
Hoe meer melk, hoe meer glutathion
De studie wijst ook op een dosis-responsrelatie: de bejaarden die het meeste melk hadden gebruikt, toonden ook de hoogste concentratie van het antioxidant. Om deze resultaten te bevestigen sturen de onderzoekers nu aan op een gerandomiseerd onderzoek, om het precieze effect van melk en zuivelproducten op de hersenen na te gaan.
Kansas University Medical Center, 25 mars 2015
