Sucre et acidité, caractérisant bon nombre de boissons, ne font pas bon ménage avec la santé bucco-dentaire. Reste toutefois à sensibiliser le public à choisir des boissons «plaisir» plus respectueuses de la santé de leurs dents. A ce titre, un tout nouveau breuvage à base de thé fait parler de lui.
Présenté comme un véritable complément alimentaire et reconnu comme tel par la Food and Drug Administration, cette boisson à base de thé et de xylitol amorce une petite révolution dans le segment des boissons.
Du plaisir trop érosif
Les boissons «plaisir» se composent souvent d’eau, de sucres ou d’édulcorants, d’acidifiants et d’arômes auxquels s’ajoutent, selon le type de boisson, des extraits de fruits ou de végétaux, du jus de fruits, du gaz carbonique, des conservateurs, des colorants, des antioxydants, etc. Si certains additifs ont pour mission d’assurer la conservation, d’autres ne sont présents que pour rendre le produit plus agréable ou savoureux (couleur, odeur, goût).
Les boissons «plaisir» regorgent donc souvent de sucres et d’acides et affichent un pH acide. Or, acidité et sucres forment un cocktail aux conséquences non négligeables: l’une diminue le pH buccal et fragilise l’émail des dents, les autres (les sucres) «nourrissent» les bactéries naturellement présentes en bouche et favorisent la formation de plaque dentaire. Un environnement particulièrement propice à la carie dentaire.
Première boisson de «soins buccaux»
En focalisant ses recherches sur le xylitol, une start-up a mis au point une nouvelle boisson à base de thé, qui diminuerait le risque de développer des caries dentaires.
Le xylitol est un édulcorant connu comme ayant un pouvoir sucrant égal à celui du saccharose et laissant une forte sensation de fraîcheur en bouche. Il est d’ailleurs utilisé dans certains dentifrices et chewing-gums. Ce polyol a également la capacité de réduire la production de certaines bactéries présentes en bouche (Streptococcus mutans, Porphyromonas gingivalis, Solobacterium moorei).
En mettant ces propriétés à profit, cette jeune start-up canadienne (DoseBiome) a mis au point un ingrédient unique le XyVitaTM, qu’elle a couplé à une solution de pH neutre (pH= 7), pour offrir une nouvelle boisson naturelle plus respectueuse de la santé bucco-dentaire. Sa composition permettrait de préserver un environnement oral neutre et contribuerait à minimiser le risque de développement des caries dentaires.
