Moet het eten van vis vanwege de omega-3-vetzuren nog steeds worden aanbevolen, gezien het probleem van verontreiniging door dioxine en andere PCB’s? De Hoge Gezondheidsraad heeft zich over deze kwestie gebogen en geeft zijn advies.
Enerzijds bieden vis en zeevruchten verschillende voedingsvoordelen. Een van de meest opvallende is dat ze een van de weinige bronnen zijn van EPA en DHA, twee langketenige omega-3-vetzuren waarvan de aanbevolen inname voor volwassenen 500 mg per dag bedraagt. Een doelstelling die zelden wordt gehaald… Maar aan de andere kant bevatten vis en zeevruchten verontreinigende stoffen, waaronder dioxines en dioxineachtige polychloorbifenylen (PCDD/F en DL-PCB). Deze stoffen worden in verband gebracht met ontwikkelingsstoornissen, hormoonverstoringen, neurologische afwijkingen en kanker.
Deze categorie voedingsmiddelen illustreert dus goed het belang, op voedingsgebied, van het afwegen van risico’s en voordelen, wat ook geldt voor tal van andere voedingsmiddelen. Het gaat er niet om willekeurig de ene of de andere kant te kiezen, maar om beide tegen elkaar af te wegen om tot een wetenschappelijk onderbouwde aanbeveling te komen. Dat is precies wat de Hoge Gezondheidsraad heeft gedaan in zijn advies dat in juni 2026 verscheen.
Lees ook: Blootstelling aan pcb’s tijdens zwangerschap vergroot kans op zwaarlijvigheid
Zalm, forel en verwerkte visproducten
De evaluatie van de HGR integreert de Belgische nationale gegevens met die over de voedselconsumptie, om de blootstelling van verschillende bevolkingsgroepen in kaart te brengen: kinderen (3 tot 9 jaar), adolescenten (10 tot 17 jaar) en volwassenen (18 tot 64 jaar). Er wordt rekening gehouden met de som van 17 PCDD/F-congeneren en de som van 29 PCDD/F- en DL-PCB-congeneren.
De beoordelingen zijn uitgevoerd aan de hand van twee referentiekaders: de toxische equivalentfactoren (TEF’s) van de WHO uit 2005 en de recentere en strengere TEF’s van de WHO uit 2022. Uit de resultaten blijkt dat kinderen het meest worden blootgesteld aan overschrijding van de toelaatbare wekelijkse inname (TWI).
De belangrijkste bronnen van blootstelling aan dioxines en DL-PCB’s door de consumptie van vis zijn diadrome vissoorten, zoals zalm en forel, gevolgd door verwerkte visproducten. Dat gezegd zijnde, ziet het plaatje er anders uit wanneer de verontreinigingen worden afgezet tegen de hoeveelheid EPA en DHA die wordt ingenomen: de laagste verontreinigingsniveaus worden dan aangetroffen bij zalm, forel, kabeljauw, pollak, schelvis, tonijn, haring en sardine.
We willen erop wijzen dat ook andere voedingsmiddelen, zoals vlees, zuivelproducten en eieren, deze verontreinigende stoffen kunnen bevatten.
Lees ook: Vis tijdens de zwangerschap: ja of nee?
Aanbevelingen van de HGR voor vis en zeevruchten
Op basis van de analyse formuleert de HGR de volgende aanbevelingen:
- Voor de algemene bevolking adviseert de HGR om minstens 200 g vis, weekdieren en schaaldieren per week te eten, waarvan minstens één portie vette vis, in overeenstemming met de voedingsaanbevelingen voor 2025. Deze hoeveelheid draagt bij aan een adequate toevoer van essentiële voedingsstoffen zoals EPA, DHA, jodium, selenium en vitamine D, terwijl de blootstelling aan verontreinigende stoffen zoals dioxines en dioxineachtige PCB’s binnen aanvaardbare grenzen blijft.
- Het wordt aanbevolen om te variëren in zowel vissoorten als herkomst.
- Het wordt afgeraden om grote porties van de meest verontreinigde vissoorten te eten.
- Voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen in de vruchtbare leeftijd blijft de consumptie van vis, waaronder vette vis, aanbevolen.
Lees het volledige advies op de website van de HGR (link hieronder).
Lees ook: Kan de voeding tijdens de zwangerschap autisme voorkomen?
Bron
