Finse onderzoekers hebben metabole kenmerken geïdentificeerd die geassocieerd zijn met een lager risico op diabetes type 2 bij personen die dagelijks eieren eten.
Eieren zijn controversieel vanwege hun hoge cholesterolgehalte. Door het hoge gehalte aan essentiële aminozuren in hun eiwitten blijven ze echter een belangrijk voedingsmiddel. Bovendien hebben veel studies aangetoond dat eieren ondanks hun hoge cholesterolgehalte niet geassocieerd zijn met een verhoogd cardiovasculair risico. Daarnaast bevatten ze veel potentieel nuttige bioactieve stoffen.
Ontdek onze Nutrigraphics: de cholesterolschijf
Op zoek naar de eiermetabolieten
Dit onderzoek van de Universiteit van Oost-Finland is gebaseerd op een nieuwe wetenschap: de niet-gerichte metabolomica, de studie van primaire en secundaire metabolieten in ons hele lichaam, van cel tot orgaan.
In een eerdere studie over een periode van bijna twintig jaar bij mannen van gemiddelde leeftijd, stelden dezelfde onderzoekers een vermindering vast van het risico op diabetes type 2 bij personen met een hoge eierconsumptie (gemiddeld één ei per dag). Deze keer gingen ze na of deze associatie verklaard kon worden door een specifiek eierenmetabolietenprofiel. Hiervoor onderzochten ze bloedmonsters van personen met een lage of hoge eierconsumptie die al dan niet diabetes hadden ontwikkeld gedurende de 20 jaar van de follow-up.
Bloedprofielen geassocieerd met risico op diabetes
Uit de resultaten blijkt dat bij de personen die het meeste eieren eten, bepaalde lipidemoleculen in het bloed zaten die positief gecorreleerd zijn met het bloedprofiel van mannen zonder diabetes type 2. Bovendien hebben de onderzoekers bepaalde moleculen in het bloed geïdentificeerd die geassocieerd zijn met een verhoogd risico op diabetes type 2, zoals het aminozuur tyrosine.
Hoewel deze studie enkele mechanismen aanreikt die het beschermende effect van eieren op diabetes type 2 kunnen verklaren, vindt Stefania Noerman, hoofdauteur van dit onderzoek, het nog te vroeg voor conclusies. De studie opent echter deuren voor nieuw onderzoek naar de specifieke werkingsmechanismen van eiermetabolieten in de ontwikkeling van diabetes type 2.
