In tegenstelling tot wat veel studies suggereren, toont een onderzoek bij mensen aan dat resveratrol, het belangrijkste polyfenol in rode wijn, geen beschermend effect zou hebben tegen hartaandoeningen.
De French Paradox verwijst naar het feit dat de Fransen in vergelijking met andere landen een redelijk lage sterfte door hart- en vaatziekten kennen, ondanks een voeding die relatief rijk is aan vetten, verzadigde vetzuren en cholesterol. De voeding werd al snel aangehaald als potentiële oorzaak voor deze vaststelling. Aan bepaalde typische producten uit de Franse keuken, zoals rode wijn, kaas en zelfs ganzenlever werd een ‘cardioprotectief’ effect toegeschreven.
Rode wijn in capsules
Aan resveratrol is een indrukwekkende hoeveelheid wetenschappelijke literatuur gewijd, wat wellicht het belang weerspiegelt voor zowel de wetenschap als de wijnsector. Diverse studies meldden veelbelovende resultaten voor diverse metabolische functies, en voedden zo de hoop om aan deze verbinding (en de drank die ze bevat) een belangrijke ‘cardioprotectieve’ rol toe te kennen.
Het gaat zelfs zo ver dat de polyfenolen van rode wijn, waaronder resveratrol, als supplementen worden verkocht. Een nieuw onderzoek neemt deze hoop helaas weg…
Veelbelovende pistes, maar…
Dokter Samuel Klein van het Washington University Center for Human Nutrition, die dit nieuwe onderzoek deed samen met zijn collega’s, erkent dat er diverse studies bestaan die resveratrol in verband brengen met een verbeterde insulinegevoeligheid, een kleiner risico op hart- en vaatziekten en zelfs een langere levensverwachting. Slechts weinig studies werden echter bij mensen uitgevoerd, en nog minder bij mensen zonder metabole stoornis (obesitas, dyslipidemie, …). Dokter Klein en zijn team wilden echter de effecten van resveratrol onderzoeken bij gezonde mensen, om het preventieve potentieel van de verbinding na te gaan.
Acht liter wijn
Het onderzoek omvatte 29 postmenopauzale vrouwen zonder diabetes die als gezond werden beschouwd. De helft van hen nam gedurende twaalf weken een resveratrolsupplement, de andere helft een placebo. De dagelijkse dosis resveratrol kwam overeen met die van… acht liter wijn! De onderzoekers vonden geen enkele metabole verbetering voor de bloedlipiden, de insulinegevoeligheid, de lichamelijke samenstelling, het basaal metabolisme of de inflammatoire markers.
Is resveratrol een tweede bètacaroteen? Een veelbelovende antioxidant, die zijn geneeskracht echter enkel geïsoleerd van het voedingsmiddel en in hoge dosissen heeft kunnen bewijzen.
Referentie: Yoshino J. et al., Cell Metabolism, 2012; 16(5): 658-664.
FIA 17 – December 2012
