Volgens Franse onderzoekers is een dieet rijk aan antioxidanten geassocieerd met een lager risico op diabetes type 2. De voedingsmiddelen die het meest beschermen, zijn fruit, groenten en thee.
In een studie gepubliceerd in het tijdschrift Diabetologia toont een team van het INSERM (Equipe Générations et Santé, Centre de recherche en Epidémiologie et Santé des Populations, Villejuif) opnieuw aan dat veel groenten en fruit eten gezond is. We wisten al dat een overwegend plantaardig dieet gepaard gaat met een lager risico op bepaalde kankers en hart- en vaatziekten, en nu blijkt dus ook dat fruit en groenten ons beschermen tegen diabetes type 2.
Het geheim? Antioxidanten
Het team van wetenschappers vermoedde dit verband al. Uit eerdere studies was namelijk al gebleken dat bepaalde antioxidanten, zoals vitamine E of vitamine C, lycopeen of flavonoïden, geassocieerd zijn met een lager risico op diabetes type 2. De voorgaande studies focusten echter telkens op een enkele voedingsstof, en hielden geen rekening met de totale hoeveelheid antioxidanten in het dieet. In deze studie analyseerden de onderzoekers het globale antioxiderende vermogen van de voeding voor het diabetesrisico.
De auteurs volgden tussen 1993 en 2008 64.223 Franse vrouwen uit het E3N-cohort (nu e4n). Deze vrouwen namen deel aan het onderzoek vanaf 1990 en waren op dat moment tussen 40 en 65 jaar oud. Aan het begin van de studie leed geen van de vrouwen aan diabetes of hart- en vaatziekten.
Bij de start van het onderzoek vulden de proefpersonen een voedingsvragenlijst in van meer dan 200 levensmiddelen om hun eetgewoonten te bepalen. Op basis van Italiaanse gegevens, die het antioxiderend vermogen aangeven van een groot aantal voedingsmiddelen, werd aan ieder eetpatroon een ‘antioxidantscore’ toegekend. Vervolgens analyseerden de onderzoekers de relatie tussen deze scores en het risico op het ontwikkelen van diabetes tijdens de follow-upperiode.
Wat bleek? Het risico op diabetes neemt af naarmate de inname van antioxidanten toeneemt, tot een drempelwaarde van 15 mmol/dag. Dat komt overeen met diëten die rijk zijn aan donkere chocolade, thee, noten, noten, pruimen, bosbessen, aardbei, hazelnoot enz. Boven deze drempel daalt het risico niet verder.
Het verband blijft bestaan, ongeacht het lichaamsgewicht
Bij de vrouwen met de hoogste antioxidantscores lag het risico op diabetes 27% lager dan bij de vrouwen met de laagste scores. Dat verband blijft bestaan, ook als we rekening houden met de andere belangrijke risicofactoren voor diabetes type 2: roken, opleidingsniveau, hoge bloeddruk, hypercholesterolemie, familiegeschiedenis van diabetes en vooral de body mass index, zegt hoofdauteur Francesca Romana Mancini.
De voedingsmiddelen die het meest bijdroegen aan een hoge antioxidantscore, waren fruit en groenten, thee en rode wijn (bij een gematigde inname). Het is nog niet duidelijk waaraan dit beschermende effect precies te danken is.
We weten dat antioxidanten de vorming van schadelijke vrije radicalen in cellen voorkomen en de negatieve effecten beperken als er toch vrije radicalen aanwezig zijn. Toch is er waarschijnlijk sprake van een meer specifieke actie, bijvoorbeeld een effect op de insulinegevoeligheid van de cellen. “Dit moet nog bevestigd worden in andere studies”, concludeert Francesca Romana Mancini.
Hier vind je verdere studies over voeding en diabetes type 2.
